吃火锅比较健康的底是什么?其实关键还是看这个

1.加热锅底

特别适合怕冷、手脚冰凉、疲倦乏力、容易感冒的人群;黄芪、党参、山药、枸杞、红枣和清水或鸡肉可以作为锅底。

2.补血滋养锅底

特别适合面色蜡黄、嘴唇发白、精神萎靡、疲劳头晕的人群;山药、玉竹、沙参、当归、川芎、枸杞可加入清水,或甲鱼、甲鱼作为锅底。

3.去掉锅的湿底部

特别适合头上容易出油,比较胖,舌苔比较厚的人;五指桃、薏米、白扁豆、红豆、山药、清水可以作为锅底。

4.健脾胃锅底

特别适合容易肚子疼,少吃水果,即腹痛腹胀的人群;粥做的汤底加一点胡椒粉和生姜,拌鱼做火锅

在食物选择上,动物内脏和各种海鲜是很多人的“善心”。但是总有人吃了火锅就痛风。

在常见的火锅食材中,海鲜和动物内脏属于嘌呤含量非常高的一类食物,如大肚、鹅肠、鸭血、猪脑、牛脊髓、海贝、海蟹、凤尾鱼、沙丁鱼、鱼籽等。是典型的高嘌呤食物。尿酸高的人平时不宜多吃。

嘌呤含量比较低的是生菜、油麦、白菜等多叶蔬菜。此外,土豆、西红柿、鸡蛋的嘌呤含量也很低,适合高尿酸人群。尿酸高,想预防痛风的人,除了尽可能用低嘌呤成分洗涤外,应选择接近清水的清汤锅底,而不是火锅汤。

另外,建议吃火锅后,多吃粗粮、豆类、蔬菜。如果你有苦味,喉咙痛,便秘,长痘,可以冲泡金银花,菊花,绿茶帮你喝。

注意不要吃火锅太快太快。一般来说,口腔和食道的粘膜只能耐受50~60,但刚从火锅里捞出的食物温度往往过高。如果搭配麻辣锅底或调料,不仅容易被食物灼伤口腔、食道、胃粘膜,还容易引起口腔溃疡、咽喉肿痛。开水锅夹住的食物比较好放在小盘里冷却后再吃。平时容易便秘或口疮的人也要少吃麻辣火锅,以免诱发疾病或加重症状。

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