01确定决策人员 虽然一个团队成员可能很多，但决策层一定要简化。这个决策层指的是能做决策的人。如果决策层数量多，他们很难达成共识，合作中会出现很多问题。 优秀的决策水平应具备以下特征： ...
01确定决策人员
虽然一个团队成员可能很多，但决策层一定要简化。这个决策层指的是能做决策的人。如果决策层数量多，他们很难达成共识，合作中会出现很多问题。
优秀的决策水平应具备以下特征：
1、有条件的经常召开的所有决策层人员都可以参加的会议；
2.可以经常交流；
3.了解对方的角色和技能。
在餐饮企业的日常工作中，店长和厨师要及时脱离一线工作，经常沟通，互相告知自己团队在工作范围内遇到的情况和现状，使前厅后厨有统一的节奏，避免出现忙忙碌碌的局面。
同时，责任要落实到人，明确向谁沟通，解决问题，不是所有的问题都能总结给老板。
02互补的技能和能力
团队成员拥有的技能是为了完成团队目标而存在的，它们可以相互补充。这些技能通常分为以下三种：
1.专家的建议或意见(如食材选择、烹饪方法)；
2.解决问题的决策能力(决策能力)；
3.准确的观察和沟通技巧(明确解释问题，降低团队沟通成本)。
这三种技能具有以下特征：
1.这三类技能的水平代表了一个团队的技能水平；
2.这个技能遵循“木桶理论”，短板技能就是限制团队和品牌发展的短板，要重点提高。
3.这三个技能每个成员可以有长板，但不能有短板。
比如，虽然社会发展趋势是“精细分工”，但对于现代化程度较低的餐饮业来说，餐厅的员工不像工厂的工人，每个人每天都有大量的机会直接面对消费者。这个时候，员工就等于品牌。面对顾客对菜品的质疑，员工至少要给出根本性的答案，让消费者有信心下次再来。
因此，每个员工都必须具备：
了解品牌、食品、运营的基本情况；
面对客户投诉的快速反应能力；
与消费者或其他团队成员的沟通技巧。
有一个共同的目标
目标不能根据老板的心情来设定，它应该具有以下特点：
1.团队的每个成员都能以同样的方式理解团队的目标；
2.团队所有成员经常提到目标，探究目标的意义；
3.这个目标涵盖了有意义的、激动人心的话题；
4.即使目标不是很精彩，团队所有成员都认为这个目标还是很重要的。
比如，据统计，2月份店铺营业额100万，老板把3月份的目标定在120万，平均每天增加近7000元。
这个决定可以，但是要给出合理的解释。比如因为店内引入了新的点餐系统，点餐结算效率提高了，营业额自然会增加。同时，业绩的提升不仅会增加大家的奖金，还会将原本计划10月份开业的新店提前到8月份，有利于员工岗位的提升，激发员工的共同工作能力。
大多数老板或管理层只是简单的要求员工努力工作，提高绩效指标，却没有相关的解释，导致员工的困惑，目标不一致。
04相互责任
只有激励没有责任，很容易增加团队的空耗，让员工无所事事。所以团队也要承担相应的责任，共同承担责任。具体特征如下：
1.互相负责，测试团队的目标和方法是否合适；
2.团队的每个成员都可以根据具体的目标来衡量自己的进度；
3.团队的每个成员都清楚哪些是个人责任，哪些是共同责任；
4.团队里没有“比较后失败”的感觉。
当所有成员都为彼此负责时，单个成员会不自觉地关注工作
比如前台和后厨分享这个月的绩效目标，前台员工会特别注重产品质量，后厨也会注重前台服务。同时，每个人都会根据共同的绩效目标来衡量自己的工作能力。在这种情况下，团队会很快发现不足，这对提高团队士气和能力非常有效。
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