《朝天门码头船夫小吃》 川渝火锅是重庆朝天门码头边上的船夫小吃。一个九格的锅，九个人一个，就是涮着吃。黄油火锅的锅底很久都不会换了。吃你一周前掉在锅里的毛肚很正常。 直到1997年重庆正式成...
《朝天门码头船夫小吃》
川渝火锅是重庆朝天门码头边上的船夫小吃。一个九格的锅，九个人一个，就是涮着吃。黄油火锅的锅底很久都不会换了。吃你一周前掉在锅里的毛肚很正常。
直到1997年重庆正式成立直辖市，这种划分才变得明显。四川火锅以成都为代表，不断吸收新鲜事物，重庆人比较耿的老油，口味从来不变。
据说饮食文化能代表当地风俗，川渝火锅也能。比如成都人说话轻声细语，重庆人说话暴力。成都人说再见：“慢慢走~哦~”有时加一句，“慢慢走”；重庆人说再见：“…”然后他们离开了。
两地火锅也是如此。成都火锅聚四方清油，锅底对着辣椒。重庆火锅一直痴迷于老辣椒的浓浓味道。
重庆三大火锅之一并不讲究
“重庆同志圈不尴尬。”
重庆火锅狂野的“性格”，要从三个“坚持”和一个“不注意”开始。
【3《坚持》:黄油红汤和调料】
1.坚持黄油不妥协！重庆喜欢口味重的黄油，和四川不一样。黄油有一股浓浓的香味，可以吸收其他油炸物的味道。越煮越能粘在食物上，越辣越香。
2.坚持红汤！重庆的Gay圈不点鸳鸯锅(重庆妹子逗)，红汤上也绝不向任何人让步。九宫格和整个锅一定是红油！什么，你要清汤？出门右转去四川火锅。
3.不要蘸花哨的香料！在重庆，很简单粗暴。香油、大蒜、香菜都够了，但一点味精或盐都不能加。原来小米辣的汤菜也是他们的特色，够辣！
【1“不注意”:只取比较土的名字】
重庆火锅这个名字多粗心啊！听起来像个粗暴的人，给你一种踏入黑社会领地的错觉。别提你有多禁足了。
川梅子的火锅很精致
“从锅底到蘸料，处处细腻.”
比起重庆的野派，四川火锅更像江南姑娘，从名字、环境、锅底、蘸料、菜品设置，处处彰显精致。
【名字很特别】
在四川，火锅的名字很特别，甚至有些多愁善感，我很爱把四川和蜀国这几个字放在里面，像川西坝子和蜀国英雄；要么很难，就一个字就是挑战全国语文老师的水平，比如大龙一、龙邪、老火锅(d d)。
【锅里什么都有】
四川火锅没有重庆那么执着，容纳几百人。锅底看起来只有红色，其实很花！锅底不仅要辣，还要“辣”，要分层，不能干。现在为了灭火，很多锅都加了中药。
从锅型上也能看出四川的体贴。鸳鸯锅和锅里的锅对白汤党都很温柔，照顾不会吃辣的朋友。
火锅的蘸菜也简单精致。除了传统的芝麻油、蒜末和香菜末，还会加入蚝油来增加味道。现在有麻辣牛肉酱，瑶柱蘑菇酱等等，满足不同需求。
以上是重庆火锅和四川火锅都是重庆火锅底料厂家共享的麻辣火锅的相关内容。如果您需要批发重庆火锅底料和重庆火锅调料，请联系我们。
本文网站：http://www.wtxmall.com/news/huoguozhishi/194.html
