做事找个点，切忌三心二意 在作战过程中，要以比较大的力量和比较快的速度打击敌人比较薄弱的部位。 什么叫集中全部力量做一件事，不是什么都做，而是只做一件事。同时人的精力也不可能同时完成很多...
做事找个点，切忌三心二意
在作战过程中，要以比较大的力量和比较快的速度打击敌人比较薄弱的部位。
什么叫集中全部力量做一件事，不是什么都做，而是只做一件事。同时人的精力也不可能同时完成很多事情。他们做得越多，失败的概率就越高。所以新手开餐厅的第一个忌讳就是不能三心二意，往一个方向发力，否则失败随之而来。
当初的事情很多，比如厨房问题，服务问题，菜品问题，营销问题。我该怎么办？问题太多了，按葫芦捞起来，一直不停，关门？明显不现实，那就面对吧，找到比较重要的集中火力，射死。
经过分析，我找到了根本原因。店里没有顾客。不仅是卖不出去的菜不新鲜，对于不用忙的厨师和服务员来说，也有很多不好的地方。这时候就需要带大量的顾客来店里，这样厨师和服务员才能忙起来。他们忙的时候，食物周转快，完全不会有变味的食物。
既然客户少，就稍微压低一点，努力一点，从客户做起，想尽一切办法增加客户数量，把其他问题都抛开。所以，我只做了一件事，试图吸引顾客进店。渐渐地，顾客多了，店里人多了，服务员不玩了，厨房越来越不爱管闲事，菜也不够卖了。每天购买量都在增加，没有什么新的。
这是第一步。集中优势兵力，找准一个点，打硬仗。
让专业的人做专业的事，老板学会“忘记”
开店基本都会被个人累垮。我见过很多这样的老板，排名第一的就是牛。自己实力赢不了，个人能力超级强。但是我发现了一个问题。一个人越强大，越是开不了餐厅。相反，我什么也做不了，但我已经成功了。
我觉得，第一，我示弱，别人看到我是弱女子就帮我；第二，我就是不行。只能找高手来做，找高手来教我。如果我什么都知道，我大概会像大多数老板一样一头扎进厨房，一个人在前厅忙碌。
我不能做这样的事。我进厨房，厨房把我扔出去，觉得我碍事；到了餐厅，服务员让我走，因为我碍事。我想帮也帮不上。
错误和灯心草，因为做不到，让专业的人去做专业的事。不行就别学了。你是老板，做好自己的工作。老板不是厨师，也不是服务员。如果可以，我教你一个秘密：忘记。
餐饮老板吃的越多，死的越快！
利用身边的朋友圈传播裂变
这个怎么说呢？很简单，再好的活动也要靠让更多的人知道。这个原理很简单，大家都知道，但是怎么做呢？
没做过餐饮，没开过餐厅。创业应该先告诉谁？朋友问我，我很轻松的就说了，告诉了亲戚。是这些人生来就有信任。他们不用找流量，但是可以直接轻松成交。
但是开餐厅不能靠朋友支持，也不是天天去餐厅。我的第二个方法是让亲朋好友转发到朋友圈，让更多的朋友甚至朋友的朋友也能知道。
几轮朋友圈下来，朋友的朋友的朋友……拿不到几杆子的来了，店里爆满甚至排起了队。
用心服务客户，经常和客户聊天
这句话是老生常谈，但是有很多人知道一万种方法却做不好。
通过朋友圈转发，我积累了很多客户。我如何管理和服务他们？
我和顾客聊天。微信上他们发朋友，我喜欢留言。我用我在《老友记》中学到的所有营销方法一条一条地尝试。
后来发现和客户聊天是管理或者服务客户的比较好方式。所以我集中精力和每一个客户沟通。只要他们在微信上找我聊天，我就整天照顾他们，用手机聊天。结果呢？
不仅很多客户成为了常客，还谈了两个人想加入我们店。比较后总结一句话：客户是在说话，不是在闲逛！
不要投机，继续学习
作为一个合格的老板，你要有计划的学习，不要投机。这个世界上没有运气。一切都不是偶然的，一定是必然的。学习学习参与学习培训。你不能少于一个。你会得到你付出的。
餐馆老板不能一直做不属于你的工作，比如厨师和服务员。你要学习进步，没有危机感和投机心理，这是失败和无利可图的根源。
学完了就是实现落地的问题。我的做法是先定一个目标，然后按照目标一步步拆分成小目标，从比较小的目标开始。我从和客户聊天开始，一步一步把客户变成老客户，然后靠客户介绍。
正是因为这种方法，我从小白一跃而起，顺利长大。简单来说，就是每天做一件事这么简单。坚持的话，赚钱成功就是做简单的事情。
成功就是去做别人不在乎的小事，并且坚持做下去！
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