一块“腰精”跃起，重庆火锅店作为新生力量崛起。 其实早在20多年前，就有过腰刷重庆火锅，而腰的细与嫩是考验那些把腰切成两半，再从里面切成黄豆粒的人的基本功，下面的部分一定要连在一起，然后每个大的...
一块“腰精”跃起，重庆火锅店作为新生力量崛起。
其实早在20多年前，就有过腰刷重庆火锅，而腰的细与嫩是考验那些把腰切成两半，再从里面切成黄豆粒的人的基本功，下面的部分一定要连在一起，然后每个大的部分分成两到三许，一步错一步也不能切成完整的腰。如何清除肾脏内部的杂物也是一门手艺。鲜猪腰表面有光泽有弹性，颜色为浅棕色。如何摘肾是重庆火锅加盟商的一项技术活动。
新鲜的肾脏又嫩又滑
具有均匀的光泽
我感觉真的很好
除臭秘方独家传承
腰片用龙水定制的大刀处理，
焯水15秒，配以特制的干油碟，
鲜、嫩、脆、麻
咬一口。
丝滑嫩滑的腰片在火锅里涮几下，让腰片融入锅底的辣味，然后在腰片伴侣里滚来滚去，沾着浓重的干辣椒，味道香辣可口，细腻多汁。
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