寒冷的冬天，一顿火锅饭没有什么解决不了的，但是冬天吃火锅还是有注意事项的。请和重庆火锅底料厂家一起去看看。 1.吃火锅的时候，空气要流通。如果用炭炉烧火锅，一定要注意空气流通。如果空气不流通，...
寒冷的冬天，一顿火锅饭没有什么解决不了的，但是冬天吃火锅还是有注意事项的。请和重庆火锅底料厂家一起去看看。
1.吃火锅的时候，空气要流通。如果用炭炉烧火锅，一定要注意空气流通。如果空气不流通，室内缺氧，木炭不能彻底燃烧，就会产生大量的一氧化碳，容易导致中毒，甚至昏迷，血压下降，嘴唇樱桃红，一定要注意室内通风。
2、饭后不喝火锅汤，很多人喜欢喝火锅汤，说很浓很好吃，而且是精华；其实还是少吃点好，因为火锅大部分以肉、菜、蘑菇、海鲜为主。这些食材必须一起煮熟才能产生高浓度物质，进入胃中消化分解，引起痛风。所以吃火锅的时候要多喝水，排出尿酸。
3.吃火锅时，肉必须煮熟才能吃。人们往往追求嫩滑可口，吃的只是煮熟或半熟的；烧肉的时候要一直烧到熟，防止肉里面有寄生虫。如果寄生虫没有被杀死，进食后会出现呕吐、腹泻、头痛、高烧等症状，尤其是脚和胃的剧烈疼痛，动作不灵活。如果寄生虫进入大脑，就会发生脑膜炎，对生命有危险。所以建议大家根据食物的性质分批烹饪食物，汤煮好了再吃，而水产品要在沸水中煮15分钟以上。
4.火锅底火一定要旺，才能让锅里的汤保持沸腾。蔬菜类食物在锅里煮太久，营养成分会被破坏，容易失去鲜味；如果在煮沸或滚烫前食用，病菌和寄生虫卵不会被完全杀死，容易引起消化道疾病。
