很多当地人对火锅、串肉扦、毛菜、麻辣烫都有一些普遍的差异，但也有相当一部分人对这几类东西比较迷茫，比别人大。如何具体区分火锅、串串香、毛菜、麻辣烫？下面重庆火锅底料厂家会给你详细介绍。看完了就不...
很多当地人对火锅、串肉扦、毛菜、麻辣烫都有一些普遍的差异，但也有相当一部分人对这几类东西比较迷茫，比别人大。如何具体区分火锅、串串香、毛菜、麻辣烫？下面重庆火锅底料厂家会给你详细介绍。看完了就不会担心了。
1.火锅在重庆没有季节，很受人们的喜爱。火锅底料一般分为红汤、清汤、鸳鸯，能满足各层次食客的要求。其特点如下：
锅底：根据所用的油，一般分为清油火锅和黄油火锅。
配料：毛肚、午餐肉、黄喉、牛肉、鸭肠、鹅肠、肥牛、肉丸、小鱼等荤菜、藕、土豆、金针菇等素菜。
蘸料：一般来说都是油菜。比较常见的有蒜泥麻油菜和干油菜。
吃法：煮和涮是主要方法。从锅里拿出来之后，用自己的油锅蘸着吃，嘴里嚼着。火锅也有很多小吃，比如南瓜饼，金银馒头，印度飞饼或者饭后水果。
第二，川菜香，又名川菜香，是当今川渝地区深受喜爱的美食。比较基层，对火锅没有要求，算是另一种形式的火锅。串是穿菜趁热吃，串分为冷锅串和火锅串。其特征在于：
锅底：火锅串的底部通常是滚烫的红汤，比火锅淡。冷锅串一般是油和辣椒调味。
食材：类似火锅食材，只是菜分小份，热着穿。
蘸：也分为麻油菜和干油菜。
吃法：将串上有菜的竹签放入锅中煮开(冷锅串，直接食用)。吃完让老板数数买单。
第三，毛菜和毛菜以及串和火锅比较大的区别是毛菜里的汤可以吃，而串和火锅的底部估计没人敢用勺子舀到嘴里。其特征在于：
锅底：各种中草药和调料做成的麻辣汤底，不会引起上火。
食材：毛菜用料也很广，但主要以粉、牛肉、毛肚、土豆、黄喉、莲藕等为主。
蘸：不蘸
吃法：毛菜通常放在竹条做成的勺子里，然后挂在锅里煮，放在桌子上，直接吃。
4.麻辣烫，类似串串香，是一串弦。不同的是麻辣烫是个大锅饭。食客选择食材，交给店主烹饪。烹饪后，店主会帮助用餐者将配料铺平并放入容器中。
其特征在于：
锅底：火锅红油底。
成分：类似于串串和毛菜
Dip:可选
吃法：自己选菜，给老板煮。然后商店会把竹签上的配料抹平，放在盘子里食用。结帐时间将被签名和定价。
这些就是火锅、川菜香、毛菜、麻辣烫的具体区别。我相信读者已经能够区分他们的差异。是不是很神奇？
