原料 羊肉500克,白萝卜400克,苹果5克,陈皮3克,生姜3克,胡椒粉3克,精盐6克,味精、葱醋适量。 准备 1.羊肉去筋膜,洗净,放入沸水锅中焯水,用冷水冲洗干净,切成丁;萝卜洗净,切成...
原料
羊肉500克,白萝卜400克,苹果5克,陈皮3克,生姜3克,胡椒粉3克,精盐6克,味精、葱醋适量。
准备
1.羊肉去筋膜,洗净,放入沸水锅中焯水,用冷水冲洗干净,切成丁;萝卜洗净,切成0.3厘米厚的薄片;性将苹果、陈皮、高良姜、青草放入干净的纱布袋中,扎紧;辣椒打好,洋葱切好,生姜洗净打好。
2.将羊肉丁和装有陈皮的药袋放入锅中,加入清水、生姜、白洋葱等。用武火煮开,撇去浮沫,煨半小时,再倒入点燃的火锅中。羊肉80%成熟后,加入萝卜片,直到肉熟烂。取出药袋,取出生姜、洋葱,撒上精盐、味精、胡椒粉。
特征
鲜淡清香,健脾生津,御寒养血,补中益气。经常吃桥牌可以增强体质,有益健康。
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