很多人开店都觉得自己的汤做的不够好。不够香的时候，他们会问汤怎么会香，怎么会稠。在这里，我们可以直接告诉你，为什么你做的汤，味道和风味都不如其他家庭。其实很简单。你不去想对应的汤料调料。下面重庆...
很多人开店都觉得自己的汤做的不够好。不够香的时候，他们会问汤怎么会香，怎么会稠。在这里，我们可以直接告诉你，为什么你做的汤，味道和风味都不如其他家庭。其实很简单。你不去想对应的汤料调料。下面重庆火锅底料厂家就说说汤里什么调料比较香，为什么开店要做特别的汤调料。
在我们知道什么香料在汤料中更香之前，让我们看看我们通常是如何烹饪汤料的。汤料呈乳白色，质地粘稠，味道鲜美、浓厚，适用于清爽的浓汤菜肴、猪肉菜肴和蔬菜。
配料：1猪肘/猪腿骨400克/金华火腿100克扇贝40克/海米40克/姜(碎)葱(切)/白胡椒/绍兴黄酒/油量
猪骨汤的制作方法
1.猪肘洗净，猪骨从中间切下，扇贝和海米蒸熟备用
2.大火烧开水，加入猪肘和猪骨，烧至血尽
3.拿出来用清水清洗。用厨房毛巾擦干水
4.用中火把煎锅里的油加热到50%的热度，把猪的肘子放入煎锅里，直到皮稍微烧焦，这样多余的油就排出去了。
5.用小刀刮掉猪肘表面的暗焦痕和残留的异毛
6.将所有原料放入煮沸的锅中，加入足够的水，用大火煮沸，并发泡
7.调火至中火，保持汤汁沸腾翻滚，将汤汁翻过来，盖上锅盖煮2小时
8.关火后，让汤冷却到室温，比较后滤出乳白色的汤。
