重庆火锅底料又称“火锅妈妈”，是由各种调味原料和油脂按一定比例组合而成的火锅基本原料。火锅底料虽然种类繁多，但只有两类：一类是红汤底，一类是清汤底。正如人们常说的“萝卜青菜各有所爱”，不同的火锅底料...
重庆火锅底料又称“火锅妈妈”，是由各种调味原料和油脂按一定比例组合而成的火锅基本原料。火锅底料虽然种类繁多，但只有两类：一类是红汤底，一类是清汤底。正如人们常说的“萝卜青菜各有所爱”，不同的火锅底料在全国各地同样美味。不同的人也喜欢不同的火锅底料。接下来和大家分享一下火锅底料的具体分类：
清油味火锅底料以菜籽油等植物油为原料，油质清亮，香味持久。汤辣而不燥，麻而适中，油而不腻，香味浓郁。黄油火锅底料以黄油为主要原料，麻辣鲜香，色香味俱全，味浓粗犷，香味持久。吃完了你就是个会走路的火锅底料，有点辣，但是不容易生气，所以比较适合想吃辣又怕长痘痘的小仙女！酸菜味火锅底料是酸辣风味的很好结合，既能实现火锅烹饪，又能喝汤。你需要喝一口，涮一下筷子，可以激起不敢吃辣的食客的原始食欲！
番茄味火锅底料是新鲜番茄。酸甜可口的番茄火锅老少皆宜。那天新摘的西红柿散发出淡淡的甜味，让孩子们爱不释手。香菇汤味火锅的底料是一种用东北地区的香菇制成的汤，加入鸡汤，使汤更香，香菇味更突出。汤浓、香、色黑。这是喜欢养生的朋友必备的锅底。
