什么是东音宫 Tom yum或tom yam是泰国特有的酸辣汤，也叫东延汤，在泰国很常见。泰国餐馆和普通人经常喝这种汤，从而成为泰国菜的代表。东音宫堂的魅力如此之大，以至于泰国各地的游客都在寻找它的酸辣...
什么是东音宫
Tom yum或tom yam是泰国特有的酸辣汤，也叫东延汤，在泰国很常见。泰国餐馆和普通人经常喝这种汤，从而成为泰国菜的代表。东音宫堂的魅力如此之大，以至于泰国各地的游客都在寻找它的酸辣味道。这汤的味道和成分已经包含在名字里了。“冬饮”的意思是酸辣，“宫”在泰语中的意思是“虾”，所以冬饮宫汤的意思是酸辣虾汤。冬映红汤是泰国的传统美食之一。它主要由虾、蘑菇、蛤蜊和鱿鱼制成，辅以柠檬叶、椰奶、香茅、鱼露、手指胡椒等。味道酸酸爽口，被誉为“泰国国汤”。夏天食用，有开胃解闷、发汗解暑的作用。泰国得天独厚的环境造就了浓郁芳香的纯天然香料。此外，泰国柠檬和鱼露为汤增添了新鲜感和风味，而辣椒来自泰国当地的朝天椒，是世界上比较辣的辣椒之一。此外，泰式咖喱酱、虾酱、鱼露等酱料也由温和逐渐增加到极度辛辣，使得汤里的辣味丰富多变，味道相当不错。
东音宫堂练习
很多朋友想知道东音宫堂怎么做？是时候分享经典的泰国菜了。泰国人对东音宫的烹饪方法有不同的偏好，但基本材料是东音宫酱，有的会加椰奶，有的喜欢加花奶，有的两者都加或者都不加。冬映红汤的灵魂是虾头和虾壳，比较重要的是冬映红酱。很多商场都能卖东音宫酱，很便宜。冬阴功酱除了熬汤，还可以拌面条吃。一料两用，但一定要买蓝象东音宫酱。这个味道比较正宗。)
一、材料：
腊梅酱：1盒
罗虾：4~6
水：600毫升
西红柿：2个
草菇：50克
秋葵：6
椰子汁：2汤匙
香茅：2
柠檬叶：4片
石灰：1
超天骄：1
姜南：1元
泰国甜辣酱：1勺
二、实践：
1.罗虾洗净，用剪刀剪去虾须，然后用牙签挑出虾背上的线。番茄用刀分成四份，秋葵和香茅分成两份，辣椒切成几段，柠檬叶用手撕备用。
2.火锅放入油，炒虾至虾和油都变红，然后加入水和冬阴功酱，烧开水，盖上盖子，小火煮5分钟。
3.转中火，加入草菇、香茅、番茄、柠檬叶、南姜、胡椒，盖上盖子转小火煮10分钟。
4.加入秋葵和椰奶，搅拌均匀，中火煮沸3分钟，加入酸橙汁，搅拌均匀。
三、注意事项：
1.如果你害怕辛辣的食物，少加胡椒或多加椰子汁。
2.秋葵太容易成熟，不要放的太早。
3.不用椰奶，可以换花奶，量根据自己的口味来定。
4.挤酸橙汁时，注意不要把酸橙的核挤到锅里，否则会变苦。
泰国东音宫
泰国东音锣，顾名思义，就是泰国东音锣传入我国后的汉化产物。“成都熊猫亚洲美食节——火锅创意市场”不仅是火锅爱好者的盛会，也是火锅文化的碰撞与交流。在这次盛大的活动中，泰国火锅吸引了人们的注意力。
四川人打辣椒几百年了。盆地地形多雨，连绵不断。住在那里的四川人不想吃辣椒。四川的火锅一直是唯一有川味火锅的。它的味道辛辣，它的颜色灰暗，它的油浓，它的材料丰富，它是热的，热的，起伏的。在炎热潮湿的泰国，辣椒的到来也是泰国菜的终点。热咖喱、鲜柠檬草、酸橙、鱼露、虾酱等。酸甜结合，既辣又香，辅以甜味。泰国的辣味和四川的辣味不一样。冬映红汤属于泰国，火锅属于四川。爱吃com的四川人
酸甜可口的泰国东英宫汤底煮开后，浓浓的美味扑鼻而来。店家会在锅底加入新鲜的椰子汁，让汤底更加鲜甜，从而达到酸、辣、鲜、甜的完美平衡。吃泰式火锅的时候，不用担心想吃鸳鸯锅会被恶心，也不用害怕轻微的麻辣刺激。各种口味都可以在一个小锅里满足。
第二，菜品
将猪肉、肥牛肉等食材放入汤锅内，煮8-15秒，鲜嫩爽口。虾蟹等海鲜适合煮2-10分钟，锁住食材的原味。有些蔬菜适合慢炖10分钟以上，使其软糯，然后让洗好的蔬菜充分吸收汤汁。泰国东映宫火锅比较适合涮海鲜。虾、蟹、鱼、扇贝和牡蛎可以完美地融入汤里。只有海鲜的鲜咸味才能中和汤底的酸味。
第三，蘸菜
冬映红汤味道浓郁，没有蘸酱。东瀛宫汤来到四川后，调料种类繁多，敢吃的食客会将任何一种调料混合搭配，再倒一点汤，让味蕾充分绽放。
四.招牌
与直接在招牌上展示蓬勃发展的性格的川式火锅不同，泰式火锅的招牌有自己的文学气息，如钓鱼、夏花般的生活、酸橙园等。我以为只是看着店名就来到了甜茶下午茶店。
