番茄火锅底料炖牛腩

牛肉热量低,富含蛋白质、钙、铁、磷、维生素B、叶酸等。其中脂肪和胆固醇含量低,营养成分容易被人吸收,所以牛肉的营养价值在各类肉类中名列前茅。牛腩是我们生活中经常接触的一种牛肉。牛腩是牛肚和牛肉肋骨附近的软肌肉,是指有筋、有肉、有油花的肉块。牛腩含有优质蛋白质、各种氨基酸、矿物质和维生素B族,具有健脾和胃、补血、强筋骨、消除水肿等功能。牛腩是用西红柿做成的,既有西红柿的酸甜口感,又有很浓的牛肉味,是一种极好的滋补菜肴。

准备配料:

牛腩1000克,生姜5片,料酒2勺,火锅底料1袋,胡椒粉适量,白胡椒粉适量,大葱1个,八角2个,香叶2片,肉桂适量,辣椒5克,陈皮适量,酱油适量,酱油适量,糖适量,生菜1个,金针菇1个,土豆1个。

1.牛腩洗净,切块。比较容易把软入口靠着纹路炖(下刀和牛肉之间的纹路形成“十字”),泡在水里去血。

%title插图%num

2.西红柿洗净,切成厚片备用。

3.生姜、肉桂、陈皮洗净备用。

%title插图%num

练习步骤:

1.将牛肉放入装有冷水的锅中,加入姜片和料酒,用小火焯一下。热烫过程中,不断撇去煮开的血沫。从这个阶段开始,肉就不能再用冷水碰了。如果煮之前用冷水碰一下,绝对不会炖。

%title插图%num

2.经过不断的努力,你会得到一盆牛肉,把它榨干。再加一锅油,加入牛肉,少许糖,胡椒粉,胡椒粉,中火翻炒至牛肉表面微黄。

%title插图%num

3.将洋葱、八角、胡椒、香叶、陈皮和肉桂放入油锅中煸制。

4.将糖放入油炸牛肉的锅中,然后倒入没有肉高的开水,加入酱油和少量酱油,用小火煨一个小时(当然,炖的时间越长,肉就越脆)。如果你想吃炖牛肉,加点盐,你现在就可以吃了。做番茄锅的话,开大火收汁,时不时的轻轻摇晃一下,防止粘锅。

5.把番茄火锅底料拿出来,在锅里放油,用小火煸炒火锅底料(不用麻烦煸炒番茄底料就可以了,直接倒进炖锅里)。

6.将牛肉和汤倒入装有油炸番茄的锅中,然后加入开水。

%title插图%num

7.加入薯片和金针菇。小火炖土豆,或者加入生菜等容易煮的蔬菜。

8.蔬菜煮熟后,你会得到一个超级美味的西红柿牛肉锅

%title插图%num

    分享到:

相关文章

联系我们

联系我们

028-65904777

在线咨询: QQ交谈

邮箱: 172363791@qq.com

工作时间:周一至周六,9:00-18:00,节假日休息
关注微信
微信扫一扫关注我们

微信扫一扫关注我们

关注微博
返回顶部