如何开一家辣酱店 麻辣烫是一种简单美味的食物，尤其受年轻人的欢迎。百品园总结了一些关于如何开麻辣烫店的信息，供大家参考。 首先，制作一个独特的汤底配方 每个小吃店都有自己独特的招牌，...
如何开一家辣酱店
麻辣烫是一种简单美味的食物，尤其受年轻人的欢迎。百品园总结了一些关于如何开麻辣烫店的信息，供大家参考。
首先，制作一个独特的汤底配方
每个小吃店都有自己独特的招牌，能吸引人光顾，对它的口味情有独钟。麻辣烫店的招牌是汤底。只有利用汤底独特的秘方，才能做出美味的麻辣烤串。汤底秘方要么自己研究，高价购买，要么高薪聘请专职厨师研发或生产。当然还有更省心更省事的方法。——找专业的麻辣烫基料供应商，比如我们的百匹维源火锅网。
二、店面选址、装修、命名
麻辣烫店的选址和餐厅火锅店一样，尽量靠近人群聚集的区域。选完之后，应该会注意翻新店铺。麻辣烫店给人的感觉是“又快又省钱”，所以装修要简单，只要保证干净整洁，坐下来吃的舒服就行。之后给麻辣烫店取个有趣的名字。当然店名应该和麻辣烫本身有关。
第三，采购所需的工具
制作麻辣烫的工具有很多是必须的，比如冷藏保鲜柜，保存菜肴；此外，还有盛汤底和食材的麻辣锅和菜篮，以及夹子、漏勺等小工具。这类用具可以直接从当地供应商处购买，可以保证在需要添加新工具或者需要补充现有工具时，供应商可以尽快配送。
第四，做好吃苦的准备
没有哪个行业不需要汗水就能成功，餐饮是一个需要人努力的行业。开麻辣烫店的辛苦就是采购原料——麻辣烫基料、食材、调味品、香料等。每天；还需要提前把菜穿好，把卖的食材清洗干净，简单对待，穿成一串。麻辣烫店的店主基本都是中午12点左右开始营业，一直忙到半夜，早上很难休息，需要准备和清点下午营业的材料。
V.服务态度
为来店消费的顾客提供优质舒适的服务，是餐饮服务业从业者或创业者的基本任务之一。热情、主动、善良、积极为顾客创造一个良好的就餐环境，让顾客有宾至如归的轻松舒适感觉，这是开一家麻辣烫店的比较高服务追求。
六、办理相关手续
办理相关手续。当一切准备就绪，你需要办理一些手续。手续办完了，就可以好好做生意了。不要认为营业执照不重要。
七、开店宣传
麻辣烫店开张的时候，再好吃，再创新的菜，再健康的食材，都要用宣传让更多的人知道。所以在开店前提前做一些促销活动，或者通过朋友圈、本地推送等方式向店内周边居民进行宣传。可以有效提升麻辣烫店开业后的生意和知名度。
八、顾客消费心理与定价
麻辣烫店的顾客是低收入的社会大众，收入决定了长期来麻辣烫店的食客不会有太强的消费能力。所以麻辣烫店的菜价格不要太高。即使你的食物是独一无二的，如果价格定得高，消费者也可能不会购买。比如一串五片菜叶的素菜卖5分钱，你可以换成1分钱一片菜叶，或者2分钱两片菜叶。这样一来，来我们店的顾客会下意识的认为你卖的比别人便宜，从而提高了他们再次回家的几率。
九、搞好门店卫生
卫生是麻辣烫店比较重要的环节，尤其是在市区开店的。现在的人已经不是10年前只在乎味道不在乎卫生的人了。因此，麻辣烫店的营业场所必须由专人立即打扫，以创造一种干净卫生的感觉，尽管这家店很小。在夏天，要特别注意防治苍蝇和蚊子。每年都有很多小店跌在卫生环境的坎上。同样的厨房卫生不能放松。如果客人在店里吃坏了肚子或者得了什么病，不仅仅是名誉受损。有可能赔钱打官司。
开设辣酱店的设备
开辣酱店需要准备什么？
第一，普通的食品货架和冰柜
架子可以用二手的重新粉刷，但是一定要卫生。一般50平米以内的麻辣烫店建议配2-3个菜架，加起来5米左右。建议买新的冰柜，因为冰柜是电器产品，二手冰柜出现问题的概率大。如果是夏天，一个冰柜里的菜从发现问题的时候到修好的时候都变质发臭，损失的不仅仅是几百块的食材，还会影响店铺的正常运营。所以建议配备两个冰柜，一个主要是保鲜冷藏，另一个可以半保鲜半冷藏，减少冬季能耗。
二、煤气罐、炉灶、管道等。
没必要花钱买油箱。和燃气供应商商量后，可以免费借用，但缺点是油箱里经常有气渣。不要害怕花钱买厨灶。便宜的东西质量不好。如果你想省钱，你应该买一个好的炉灶。购买灶具时，一定要仔细检查灶具与皮管连接的螺纹是否深。太浅的话，就隐含着安全问题。
第三，桌椅
这个建议是买二手货，买了重新粉刷就行了，当新的用，就10张桌椅。
四.餐具和器皿
2个勺子，2把菜刀，2个麻辣油锅，2个水桶，2个大水桶，3个菜盆，10个醋锅，10个辣椒菜，10个麻酱菜，10个菜，10个筷笼，20个小勺子，10个蒜泥菜，30个碗，一次性碗，一次性筷子，包装袋，20个塑料筐，用于订购麻辣烫
V.展示柜
美观实用的展示柜有助于提升麻辣烫店的形象。建议你买一个带两个压缩机的展示柜，上部冷藏蔬菜，下部冷冻肉类菜肴。
开辣酱店需要什么手续
发放的许可证包括：营业执照、卫生许可证和排污许可证。同时，申请人开办小吃店，应先准备场地证明(租赁协议、房产证复印件或当地街道证明)、身份证、员工健康证明或体检材料，到当地工商局办理相关手续。
首先，向辖区内的工商部门登记
先拿身份证原件和复印件到当地工商局登记名称，这只是一个名称登记，现在还不是办理工商营业执照的时候。因为在取得工商执照之前，你必须先向你管辖范围内的环保部门和卫生监督办公室申请排污许可证和卫生许可证。
二.申请排放许可证
一、向辖区环保局相关部门申请。部门受理申请后，通常会有工作人员上门检查指导。根据现行规定，取得排污许可证的两个必要条件是：1。楼上不能有居民楼；2.污水应纳入市政污水管道。环保部门的现场检查人员会根据营业区域的大小和环境给出意见，所以比较好在决定租赁店面或装修之前咨询环保部门。
三.健康许可证申请书
发现辖区内卫生监督部门受理的申请，申请人应当填写《卫生许可证申请表》一式两份，并提供准确、真实、合法、有效的资料。如果受理部门对申请人填写的《卫生许可证申请书》的内容和责任主管提供的信息进行核对，则进行登记。承包人监理人应当按照法律、法规、规章、规范性文件、卫生标准和卫生要求对申请人提供的材料进行审查，并在3个工作日内作出是否接受的决定。符合条件、资料齐全的申请人予以受理，并按要求进行现场审查。现场审核后，符合要求的，由承包人监督开具《收费通知单》领取费用，在《卫生许可证发放登记表》上登记，经主管领导批准后，申请人到卫生局办理领取《卫生许可证》的相关手续。
四.工商营业执照
取得上述两个证件后，可以凭这两个证件和相应的房屋租赁证、身份证向工商局申请营业执照。按照工商行政管理部门的规定，申请从事餐饮、食品加工、销售的，应当出具食品卫生监督机构出具的证明，涉及人身健康安全的，还应当出具保险证明。
5.根据规定，开业前需向消防部门申请消防，办理消防安全许可证，装修时需向其所在辖区申请。
不及物动词税务登记
自领取营业执照之日起30日内，应向当地税务局申请地方税务登记号。必须携带营业执照复印件和经营者身份证，个体工商户开办的小餐馆缴纳5%的营业税。另外还要交城建税和教育费附加，是营业税的11%，还有一些其他的税，占比很小。创业相关优惠政策可在办理相关手续时当场查询。
开一家辣酱店要多少钱
开麻辣烫店有大小投资。如果选择流动店，用手推车卖麻辣烫，成本比较低，几千元就够了。如果你想开一家麻辣烫店，你需要准备好设备、物品、用具等。商场商务办公室要求。另外，店铺的租金和人工费不一样，你需要准备5万左右。请参考下表：
开麻辣烫店成本预算 注：1.未包含房租、水电、人工成本；2.以实际为准，仅供参考
项目
数量
单价
金额
装饰
–
–
800~1000元
摆放蔬菜的架子
2.
大约400元/个
800元
冷冻机(300升)
2套
2000元/套左右
4万元
展示柜(1.8m)
1套
–
2400~3000左右
煤气罐/炉子/管道
–
–
200元左右
桌子/椅子
十张桌子
90元/张左右
900元
几把椅子
25元/张左右
–
餐具/器皿
–
–
800元左右
预付款
–
–
1000元
辣酱店新手注意事项
一、租金
商铺租金与人流成正比，商业街和步行街商铺租金一般是其他地区的几倍甚至几十倍。麻辣烫店老板如果满足食客少花钱、省点时间、多吃辣的需求，一味追求便宜房租而忽视周围人的调查是不可取的。
第二，目标消费者
麻辣烫的主要消费者是年轻人。根据目标消费者，分析他们的位置，选择店铺的位置。另外，选择麻辣烫的顾客主要需求是吃点辣的、饱的，所以也可以选择聚集在一些学院或者大工厂周围。
第三，店铺的格局和地形
1.为了方便消费者的交通和移动，如果你离街道不太远，商店前面的台阶不应该太高
2.整洁干净，装饰简单
3.方便污水排放，不影响周围环境
