随着火锅行业的不断发展，甚至在一些大都市，一年之内就出现了一条街开五家火锅专营店的例子，也证明了火锅行业做得很好。今天，百品威远为每一个即将加入火锅行业的人编写了一份开设火锅店的流程指南。 ...
随着火锅行业的不断发展，甚至在一些大都市，一年之内就出现了一条街开五家火锅专营店的例子，也证明了火锅行业做得很好。今天，百品威远为每一个即将加入火锅行业的人编写了一份开设火锅店的流程指南。
一、开店前的心理准备
想加入火锅行业，要做好吃苦的准备。很多想开火锅的人，只看到“现金流好，收入理想”的好处，而忽略了火锅行业一定要再接再厉。
第二，摆脱“依赖关系”的误区
有些投资人会抱着“我朋友多，关系也多，朋友也会加入消费”的想法开店。但现实是餐饮行业是真正的做市行业，关系只能是锦上添花，而不是雪中送炭。
第三，预防为主
餐饮业有两个不容忽视的问题：消防安全和食品卫生。消防工作不容有失。厨房用火用电用油要小心。如果发生事故，不仅造成财产损失，严重的还要承担刑事处罚。不重视食品安全导致了群体性的食品卫生安全事件，你的火锅店准备关门了。
四、开店前的资金准备
在一个城市开一家火锅店和加盟店，需要有一定的规模来帮助市场竞争，因为火锅行业的竞争越来越激烈，店铺的规模越来越大，小店的生存空间越来越有限。建议开一家火锅店，面积200-500平米，台面30-40。加盟费估计20万左右。还需要准备至少半个月的房租、装修、设施设备购置、招聘员工、前期宣传和广告等。同时需要准备10万左右的流动资金。
V.商店的选择
1.火锅店选址的地域因素：选址之前，要选择一个便于经营发展的区域，这是选址的前提。选址要考虑经济发展水平、文化教育影响、市场竞争、规划区位特点、优越的软硬件环境等因素。
2.火锅店选址原则：一、确定服务对象。第二，要贯彻就近原则。第三，环境要到位。第四，要科学预测利润。
3.火锅店的选址和布局：在确定选址原则后，在实施过程中要选择商业网点集中的地方、人群聚集的地方、交通便利的地方、具体的地点、同行聚集的地方和特殊的港口。
不及物动词火锅店装修
火锅专营店的装修设计应根据不同火锅专营店的实际情况，通过建筑风格、火锅档次、地理位置等因素来衡量，以吸引顾客。要注意避免以下问题：一是火锅加盟店结构单调；二是店内空气浑浊潮湿；第三，店里桌子之间的距离太小；第四，环境空间被压抑；第五，缺乏原创性和特色装饰。
七、人事管理
(1)火锅店人员构成：1。管理人员：主要包括(总经理)、大堂经理和领班。具有一定规模和档次的火锅企业还包括总经理办公室主任、企划部经理、市场部经理、财务部经理、物流部经理等。2.厨房人员：包括火锅老师、岗位火锅师傅、砧板、零食、凉菜、荷兰人工作、杂工等。3.服务人员：包括顾客服务员、厨房服务员、保洁人员和保安人员。
(2)火锅加盟店人员管理：1。界定管理范围，确定管理水平；2.实行专业分工，专注火锅管理；3.坚持统一指挥，联合力量
开业准备要从以下三个方面入手：1。装修培训要进行到后期，提前半个月左右做好开业准备。选择一个好的日子，比较好是周末，然后制定营销计划。为了营造氛围，吸引人气，火锅加盟店外要设置充气拱门、气柱、彩球、花篮，在条件好的舞台上表演一些歌舞表演。(特别提醒，这些东西一般都是占道的，一定要去城管部门办理手续，登记备案，以免在开业当天造成不必要的麻烦。) 2.开放期间制定优惠措施也很重要。很多火锅专营店开张都会打6.8%的折扣，但是折扣是把双刃剑，短时间内可能会带来很多人气，但是过了折扣期，人气可能会像潮水般退去。100以上可以用给50的方法，让客人感觉折扣更强，吸引一些回头客。就算送券结束了，他们还是会有很好的人气。3.另外要准备5万左右，在开业前几天选择报纸、电视或电台做广告。
