新手可以开火锅店吗 现在开一家火锅店有几个好处： 第一，火锅店的流程不像中餐那么繁琐，时间、工作量、工艺流程都比较优越。 第二，火锅的口味特点鲜明。火锅的特点是色泽红亮，辣味浓郁，风...
现在开一家火锅店有几个好处：
第一，火锅店的流程不像中餐那么繁琐，时间、工作量、工艺流程都比较优越。
第二，火锅的口味特点鲜明。火锅的特点是色泽红亮，辣味浓郁，风味宜人，香味悠长，口感醇厚，回味无穷。年轻人喜欢品尝刺激，这是餐饮业消费的主力军。
第三，吃饭比较好的方式就是喝酒聊天。自始至终，菜品不冷不热，活泼随意。
从根本上说，火锅对所有人来说都是美食，上亿食客支持火锅经济，让火锅成为我国比较大的美食。
餐饮也是目前比较好的投资渠道。我国烹饪协会数据显示，2015年全国餐饮收入32310亿元，同比增长11.7%，而今年GDP增速仅为6.9%。当人均GDP在5000美元到1万美元之间时，餐饮业作为一个整体可以保持平稳较快的增长速度。近五年来，我国人均GDP正好在这个范围内，但达到1万美元后，餐饮在消费支出中的比重反而会下降。
事实上，火锅被人们广泛消费。各大平台数据显示，全国火锅商家超过35万家，整体餐饮普及率7.3%，成为全国比较大的美食。
新手开火锅店选址
火锅分为高、中、低三种消费类型，如海鲜火锅、野生蘑菇火锅。均价在每人30元以上，均价在20-30元之间，低价在20元以下。投资者可以先确定经营什么样的锅类产品，然后根据锅类产品的特点和你的想法来选择选址，或者确定选址后再对锅类产品进行定位，两者并不矛盾。(不要犯小区经营高档火锅的套路错误)
(一)位置与规模的关系
无论店铺在哪里，大型店铺都要考虑远方客户，有良好的经营理念。没有品牌是很难赚钱的，所以店铺周边环境应该和店铺大小成正比。
(二)店铺位于小巷的优势
火锅不同于小吃、快餐、小炒店。火锅讲究的是回头客，吃饭的时间，吃饭的高峰在吃饭的时候，同时要有停车位。根据这些特点，火锅店的位置不在市中心的大街上，而是在大街的小巷子里，比较理想。
(3)二楼开店的利弊：
二楼开店的好处主要在于房价低。它的缺点是不直观，不方便，不能体现人气。当然，也要考虑当地人的消费习惯。
新手开火锅店需要注意哪些程序
以个体工商户为例，开火锅店一般需要以下证件：1《餐饮经营许可证》，即《食品卫生许可证》；个人营业执照；税务登记证；4 .健康证(一般是餐饮业要求的，是办理个体工商户营业执照的前提，可按当地行政法规办理)；其他开设火锅店的证明(法定登记手续及消防、环保、城管等手续按不同地点办理)。
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