火锅底料官网，一家专门做重庆火锅底料的火锅底料厂介绍了重庆火锅的特点： 全家福火锅 [原材料] 1.主料：猪肉200g、瘦肉馅200g、猪肚1、鸡肉l(约1000g)、鱼肉200g、鱿鱼100g、海参100g、虾饼10...
火锅底料官网，一家专门做重庆火锅底料的火锅底料厂介绍了重庆火锅的特点：
全家福火锅
[原材料]
1.主料：猪肉200g、瘦肉馅200g、猪肚1、鸡肉l(约1000g)、鱼肉200g、鱿鱼100g、海参100g、虾饼100g。
2.配料：海米30克、香肠50克、火腿片50克、蛋饺20克、鸽蛋8个(煮熟去皮)、竹笋100克、香菇100克、白菜心200克、酸菜200克、菠菜100克、粉丝200克。
3.调料：盐、味精、葱花、姜末、腐乳、韭菜花酱、蒜泥、酱油、芝麻酱、辣椒油、咸香菜等。
[制造方法]
长度将猪肉、猪肚和鸡肉放入锅中煮熟，将猪肉和猪肚切片，将鸡肉切成块，保留汤。
2.把猪肉馅做成肉丸，然后和虾饼一起放在油锅里炸；用鱼做鱼丸，再和海参、鱿鱼一起煮；煎蛋饺子熟了，蘑菇和粉丝用温水发泡，l蔬菜洗净切丝或切块。
3.准备一个火锅，在底层放酸菜，然后放干饭、白肉片、白肚片，再放一层白菜心，其他所有材料依次包装，这样火锅面上的材料颜色和谐，包装对称。然后把煮好的鸡汤倒入火锅里。当木炭提前烧透至无烟时，夹在火锅的灶台里，煮开后可选择喜欢的调料，调好后蘸食。
