火锅底料官网，一家专业批发火锅底料的火锅底料供应商，介绍重庆火锅的特点： 野味火锅 [原材料] 1.主要材料。鹌鹑、河蟹、海米。 2.配料：酸菜、粉丝、香菇、竹笋。 3.调料：盐、味...
火锅底料官网，一家专业批发火锅底料的火锅底料供应商，介绍重庆火锅的特点：
野味火锅
[原材料]
1.主要材料。鹌鹑、河蟹、海米。
2.配料：酸菜、粉丝、香菇、竹笋。
3.调料：盐、味精、葱姜末、酱油、香油、腐乳、辣椒油、大蒜、欧芹。
[制造方法]
1.将鹌鹑洗净，切下肉，切成薄片，分别放入盘中。另锅加水烧开骨架，然后捞出，冬笋切片，酸菜切丝，河蟹去肚脐，吃袋。给丝绸穿上衣服，用开水软化。
2.将酸菜放入火锅底，放上电扇，放入干海苔、河蟹、冬笋、香菇等。
3.将煮好的鲜汤倒入火锅，加入盐、味精和葱姜末，盖上盖子，煮一会儿。
4.酱油、芝麻油、腐乳、辣椒油、大蒜和欧芹装在盘子里浸泡。
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甲鱼火锅
[原材料]
长度主料：甲鱼750克。
2.家庭：熟火腿250克，熟鸡胸肉100克，竹笋50克，猪油750克。
3.调料：葱疙瘩1个，生姜5克，绍酒100克，盐10克。
[制造方法]
1.宰杀甲鱼，在水中浸泡1 0分钟，用扫帚擦去甲鱼后壳上的黑色衣服，用刀刮掉裙子周围的白色衣服，然后剖开鱼肚，取出内脏洗净。然后，将乌龟斩首，用刀切成两半，然后分别切成8-10小块。
2.将火腿和鸡胸肉分批切片。
3.炒锅加热，加入猪油至80%的热度，加入葱结，翻炒姜片的香味，捞出，加入甲鱼块略炒，然后放入酒里煮，盖好略煨，去腥。然后加入鲜汤和盐，盖上盖子，大火煮沸，小火煨约50分钟，倒入火锅，加入竹笋、火腿、鸡肉和味精。然后点燃火锅，煮20分钟左右，直到鱼肉酥脆，汤浓稠。
