火锅底料官网，一家专业批发重庆火锅底料的火锅底料厂介绍了重庆火锅的特点： 菊花丝Xi火锅 [原材料] 1.配料：嫩豆腐100克，干净猪里脊肉3块，新鲜白菊花3个，鸡胸肉150克，猪里脊肉150克，鲤鱼...
火锅底料官网，一家专业批发重庆火锅底料的火锅底料厂介绍了重庆火锅的特点：
菊花丝Xi火锅
[原材料]
1.配料：嫩豆腐100克，干净猪里脊肉3块，新鲜白菊花3个，鸡胸肉150克，猪里脊肉150克，鲤鱼肉150克。
2.配料：细粉丝25g，白菜心100g，鲜豆腐皮，韭菜黄，菠菜，欧芹。
3.调料：洋葱、甜面酱、白面粉、胡椒、坏盐、姜末、酱油、醋、九韶、辣椒油、鸡汤、芝麻油和菜籽油。
[制造方法]
1.将猪里脊肉、猪里脊肉、鱼肉、鸡胸肉分别剥去筋膜和骨刺，全部沿肉纹切成长约6厘米、宽约2厘米的薄片，分别放入两个盘中，均匀撒上绍酒。面粉和面，卷成薄片，切成2.5厘米长的马蹄片。将豆腐皮切成2.5厘米长的荸荠片，锅中放入菜籽油，加热到50%时，将豆腐皮片和白面片依次放入锅中，油炸至金黄色，取出，然后放入粉丝，油炸至膨胀，取出，装入3盘。将洋葱、姜末、芝麻油、甜面酱、精盐、胡椒和辣椒油分成小盘子。酱油和醋装在小碗里，白菊花带蒂，洗净，花瓣撕开，放在盘子里。
2.将鸡汤放入锅中，用武火煮沸，倒入菊花酒精锅中，放在桌子上，将各种切片放在锅的两侧和周围。点燃酒精烧开，先将白菊花倒入锅中，汤煮沸后，用筷子摇动，在锅中漂洗。根据每个人的口味，蘸上各种调料，比较后把各种食材放进锅里撤
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居谢火锅
[原材料]
1.主要成分：白菊花200克，雌紫蟹500克。
2.成分；桂鱼肉100克，猪里脊肉100克，鸡胸肉100克，虾肉100克，炒柳100克，白菜头250克，炒粉丝50克。
3.调料，盐，味精，酱油，料酒，米油，姜水，姜末，米醋。
[制造方法]
1.将白菊花花瓣取出，菠菜心、白菜头洗净切丝，与炒粉条、炒柳叶一起放入4个盘中。
2.把紫蟹从肚脐上取下来，揭开盖子，去掉毛腮，切成两半，平切成片，沿腿切成3块，把一盘有黄色盖子的放成一圈，再放一盘腿肉。将猪里脊肉、鳜鱼肉和虾肉切成很薄的片，放在8个盘子里，加入一些料酒。将姜末、米醋、芝麻油和酱油放入碗或盘中。
3.将清汤放入酒精锅中加热，加入盐、料酒、姜水和味精。汤开了，先放入紫蟹，漂洗后放入四种肉片，比较后放入菊花和四季蔬菜。用合适的果汁吃。
