火锅底料官网，一家专业批发火锅底料的火锅底料供应商，介绍重庆火锅的特点： 菊花火锅(一) [原材料] 1.主要成分：鸡胸肉150克，桂鱼150克，虾200克，猪里脊肉3块，鸭胗200克，里脊肉200克，小...
火锅底料官网，一家专业批发火锅底料的火锅底料供应商，介绍重庆火锅的特点：
菊花火锅(一)
[原材料]
1.主要成分：鸡胸肉150克，桂鱼150克，虾200克，猪里脊肉3块，鸭胗200克，里脊肉200克，小牛肉150克，山鸡胸脯肉150克。
2.配料：菠菜500克，粉丝干100克，芝麻200克，白菜心500克，白菊花4朵。
3.调料：黄酒150克，精盐7.5克，味精25克，清汤1000克。
[制造方法]
1.鸡胸肉、吊鱼、小牛肉、里脊、山鸡胸分别切片(越薄越好)。一批猪里脊肉就是两块肉，让我很容易把腰去掉。鸭胗去皮。然后将猪里脊肉、鸭胗分别批切成片，将黄酒撒在鸡胸肉、猪里脊肉、小牛肉、鸭胗、里脊肉、山鸡胸脯肉、翠鱼肉、虾仁等原料上。并将每种原料的切片放入梅、兰、竹、菊或其他花卉图案中。
2.将干粉丝切成6.6厘米长的段，放入80%的热油锅中油炸，放入圆盆中。把菠菜的黄叶挑出来，洗净，放在圆盆里。将檫树切成6.6厘米长的段，上菜前油炸，放入圆形锅中。白菊花用高锰酸钾水消毒洗净，花瓣去皮，放入小圆盆中。
3.冬笋切成小块，花菜茎切成1.6米长的段，放入锅中，加入清汤煮沸，倒入火锅。上菜时，将火锅放在中间，将其他12种原料围在火锅周围，边吃边烧。比较后把菊花花瓣推进汤里，可以增加香味。
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菊花火锅(二)
[原材料]
1.配料：白菊花3颗、鸡胸肉、里脊、鲜鱼、腰子。
2.成分；对虾、鸭胗、鸡蛋(数量可定制)、冬笋、水培蘑菇。
3.调料：酱油、盐、香油、醋、芝麻酱、番茄酱、甜面酱、辣椒、大蒜、香菜、味精、麻油(定制)。
[制造方法]
1.鸡胸肉、里脊肉、鱼、肾切成6厘米长、0.3厘米厚的薄片，鸭胗、煮熟的冬笋、香菇切片，虾去头留尾，洗净，分批切片。把它们放在一个盘子里。
2.将上述调料混合，放入小锅中煮沸。
3.将火锅加热，加入鲜汤，放入竹笋、香菇、盐、味精，开锅后移至桌边，根据个人口味将锅内的生粉煮熟。将菊花丝取出稍煮，蘸上调料。
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菊花火锅(3)
[原材料]
1.主料：白菊花50克。
2.配料：炒龙须粉50克，芝麻50克，猪里脊300克，鸡胸肉300克，清虾300克，猪里脊300克。
3.调料：酱油40克，醋40克，盐5克，料酒40克，香菜50克，青蒜苗50克，辣椒面20克，三套汤1500克。
[制造方法]
1.菊花花瓣去根，清水洗净，装入两碟；取出松散种子两端的塞子，并将其装入两个托盘中；猪里脊肉和鸡胸肉切片做成0.1厘米厚的杏叶，每片分成两个盘子。我把干净的虾洗净，用水浸泡，分成两个盘子；将猪里脊肉切片去腰脂，切成0.2厘米厚的大块，每块换成4块，装在两个盘子里；将青蒜苗洗净，切成段，装入两碟；选香菜舔胃嘲讽成两碟；酱油醋辣椒面也分两套备用。
2.将三套汤、精盐、料酒倒入火锅。汤做好之后，将上面准备好的主料、调料、调味料对称的放在火锅周围，根据自己的口味选择漂洗。
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菊花火锅(四)
[原材料]
1.主要材料；C
1.将菊花洗净，放入6英寸(直径20厘米)的盘子中。将海参、虾、鱼、瘦肉、鸡胸肉切片，放入6寸的盘中，将菠菜、白菜切成块，放入热水中捞出，控制其干度，放入6寸的盘中，将粉丝切成10厘米，放入6寸的盘中备用。
2.将调料放入一个4英寸(13.3厘米)的盘子中，备用。
3.用勺子熬汤，加入油、盐、料酒，把汤熬成金黄色。
4.在旋转桌上上菜。
