兰花火锅怎么做?梅子火锅怎么做才好吃?

火锅底料官网,一家专业批发火锅底料的火锅底料供应商,介绍重庆火锅的特点:

蓝花火锅

[原材料]

1.主要材料:兰花30只,猪300克。

2.配料:豌豆苗25克,水鱿鱼100克,厚朴片100克,鸡蛋3个。

3.调料:清汤、湿淀粉、精盐、麸皮、料酒、白胡椒面、葱姜末、鸡汤、猪油、油。

[制造方法]

1.去掉兰花花瓣下1-5厘米的花梗。洗净,晾干,放入盘中;将鱿鱼和厚朴切片切成薄片,放入盘中;将新鲜豌豆苗洗净,控制干燥。

2.选择肥瘦猪肉去筋洗净。在菜墩上,用刀背做肉,放入盆中,用鸡汤做糊;加入葱姜末、精盐、味精、料酒、白胡椒面、蛋清、白油、湿淀粉,用筷子单向搅拌均匀。

3.将火锅刷洗干净,倒入清水中,煮沸,加入少许盐、味精、料酒、白胡椒面,然后将肉末挤压成丸子,放入火锅中。煮沸后,加入鱿鱼和厚朴片,撇去浮沫。然后将新鲜的豌豆苗和新鲜的兰花放入锅中,倒入香油即可食用。

==============================================================

梅花火锅

[原始主题]

1.海参、熟鸡肉、生鸡胸肉、猪里脊肉、新鲜梅花。

2.配料:大白菜、粉丝、水性冬笋。

3.调料:奶汤、精盐、料酒、花椒、葱、姜末、猪油、富面粉、芝麻酱、腐乳、香油、酱油、味精。

[制造方法]

1.制作牛奶汤:先将汤锅清洗干净,用火加热,加入50克煮熟的猪油,上油后加入浓郁的粉末,用文火煸制面粉,当油汤由大泡变为小泡时,迅速冲入沸水,用大火熬汤至呈乳白色。

2.将海参、熟鸡肉、鸡胸肉和里脊切成薄片。将粉丝切成段,泡软;卷心菜切丝,分别装盘。

3.各种调味品放在盘子里,放在桌子上蘸着吃。

4.将牛奶汤倒入火锅,煮沸,加入葱姜末、精盐和料酒,撒上梅花。并撒上冬笋做成的梅花。

5.各种食材配火锅,可以配菜。

    分享到:

相关文章

联系我们

联系我们

028-65904777

在线咨询: QQ交谈

邮箱: 172363791@qq.com

工作时间:周一至周六,9:00-18:00,节假日休息
关注微信
微信扫一扫关注我们

微信扫一扫关注我们

关注微博
返回顶部