火锅底料官网，一家专业批发火锅底料的火锅底料厂介绍重庆火锅的特点： 酸菜火锅(一) [原材料] 1.主要材料；酸菜丝、猪里脊肉、牛里脊肉、羊后腿肉各500g。 2.配料：海参、蚝油黄、粉丝、...
火锅底料官网，一家专业批发火锅底料的火锅底料厂介绍重庆火锅的特点：
酸菜火锅(一)
[原材料]
1.主要材料；酸菜丝、猪里脊肉、牛里脊肉、羊后腿肉各500g。
2.配料：海参、蚝油黄、粉丝、熟五花肉各250克，大虾肉、干贝、肉桂鱼肉、山鸡肉、圆白菜头、菠菜段、香菇各150克，干海米50克，螃蟹3只，纯厚朴片100克，冻豆腐500克，香菜段100克
3.调料。熟大油、盐、米醋、少许葱、姜丝，入韭菜、香菜、腐乳、酱油：卤虾、韭菜花、芝麻酱、鸡汤。
[制造方法]
1.将3公斤鸡汤放入火锅中(随时加入剩余的2公斤)，取出螃蟹的肚脐，切成四块，放入锅中，然后加入250克酸菜丝和海米，加入洋葱、姜丝、欧芹、盐、味精、韭菜和熟大油。用炭火熬汤。
2.将五花肉煮好的大白肉切成大块。猪肉、牛里脊和羊肉切片。鸡肉、海参、鳜鱼和对虾分开切片。然后依次码进碟片。牡蛎黄，拔牙，洗牙，编码。一盘扇贝和干饭。不同大小的口蘑香菜、粉条、玉兰片(切片)。酸菜丝、冻豆腐、菠菜、白菜各250克。将剩下的7种调料盛入小碗中。
3.把配料和火锅一起端上来。根据每个人的喜好，配料在锅里煮，蘸上合适的配料。
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酸菜火锅(2)
[原材料]
1.主要成分：酸菜。
2.配料：粉丝、冻豆腐、白肉适量。
3.调料：盐、味精、酱油、香油、虾油、辣椒油、腐乳、韭菜花、香菜。
[制造方法]
1.白肉切片，冻豆腐切块，粉丝泡软切段，酸菜切条。
2.火锅加汤，加白肉、酸菜、冻豆腐、粉丝，然后加味精、盐调味，盖好，煮一会儿，边吃边加。
3.包装芝麻油、虾仁油、辣椒油、腐乳等。蘸酱。
