火锅底料官网，一家专业批发火锅底料的火锅底料厂介绍重庆火锅的特点： 家常火锅(一) [原材料] 1.主要成分：油炸肉丸，瘦肉球，瘦肉片和熟肚片。 2.配料：粉丝、白菜、竹笋。 3.调料...
火锅底料官网，一家专业批发火锅底料的火锅底料厂介绍重庆火锅的特点：
家常火锅(一)
[原材料]
1.主要成分：油炸肉丸，瘦肉球，瘦肉片和熟肚片。
2.配料：粉丝、白菜、竹笋。
3.调料：酱油、盐、味精、大蒜、胡椒粉。
[制造方法]
1.用木炭煮火锅。粉丝烫好后，切几刀。卷心菜洗净，切成10厘米长的条状。将大蒜切片。
2.将炸好的丸子、粉条、白菜放入火锅中。
3.煎锅里热油，冬笋炒，瘦肉片炒几个星期。然后加入煮熟的肚片，加入酱油和盐翻炒。在一些水中炖几分钟，倒入火锅，然后在火锅中加水，直到80%满。
4.煮沸后加入味精、大蒜和胡椒。
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家常火锅(2)
[原材料]
1.主要成分：瘦肉腿500克，鸡蛋10个，三明治肉末500克。
2.成分；4或0油豆腐，冬笋100克，水发蘑菇100克，菠菜500克，水发细粉250克。
3.调料：黄酒50克，葱姜碎5克，虾酱50克，精盐10克，味精4克，甜面酱75克，白糖25克，香油50克，生植物油或麻油50克，石犊5克。
[制造方法]
1.将肉末放入小碗中，加入米酒、盐、味精、葱花、生姜、少许水，加水搅拌制成咸肉馅。将鸡蛋敲入碗中，用竹筷子打匀，用铁勺摊成直径8厘米的小圆鸡皮，然后放入馅料(12.5克)在上面，盖上鸡皮的一半，用筷子在火中快速夹住，做成鸡蛋饺子。用这种方法总共做了40个鸡蛋饺子，装在一个圆形的平盆里。
2.将猪腿肉去筋膜，分批切成长5厘米、宽2.6厘米的长方形切片，将黄酒(5 g)放入圆扁的盆子中，将肉片整齐地摊在盆子中。将油豆腐放入微碱沸水锅中，取出。用清水泡一下，刷新一下。将细粉用水洗净，分别放入锅中。把菠菜的黄叶挑出来，洗净，放在圆盆里。然后，猪肉片、鸡蛋饺子、油豆腐、细粉和菠菜一起上桌。
3.梅尔调料；甜酱，生植物油25克，香油15克，用小火炒甜西餐酱、清水、糖、味精，放入两个小盘。.酱，麻，调料，z，虾酱油，25g，黄酒，盐1g，味精1.5g，清汤100g，麻油(爱吃辣的可以加麻油)，10个小疖子上桌。
4.点燃火锅，加入清汤、香菇片、竹笋片、盐和瘦肉精。煮开后，将蛋饺、肉片、菠菜、油豆腐、细粉随意煮开，蘸上调料。比较后，吃菠菜粉汤。
