火锅底料官网，一家专业批发火锅底料的火锅底料厂介绍重庆火锅的特点： 豆腐火锅 [原材料] 1.豆腐、卷心菜和粉丝。 2.配料：白肉、海苔干、腐竹。 3.调料：鲜汤、盐、味精、酱油、葱...
火锅底料官网，一家专业批发火锅底料的火锅底料厂介绍重庆火锅的特点：
豆腐火锅
[原材料]
1.豆腐、卷心菜和粉丝。
2.配料：白肉、海苔干、腐竹。
3.调料：鲜汤、盐、味精、酱油、葱花、姜末、料酒、腐乳、韭菜花、辣椒油。
[制造方法]
1.将大白菜切成小块，放在锅底。上面放一层泡好的粉丝和海米，再码一层切好的白肉。腐竹泡好后切成块，放在豆腐和白肉之间，豆腐切成小块，用开水点一下，放在白肉上。
2.将盐、味精、料酒和其他调料混合到火锅里。
3.火锅加汤，盖好，煮开，炖一会，蘸调料。
=========================================================================================
鱼春火锅
[原材料]
1.主要成分：750克水发鱼唇。
2.配料：熟火腿150克，熟鸡胸肉150克，熟猪油25克，鲜汤1500克。
3.调料：葱花5克，5克，绍酒50克，精盐10克，胡椒粉少许。
[制造方法]
1.鱼的嘴唇用温开水浸泡，清水洗净，切成3.5厘米见方的小块。
2.将熟火腿和熟鸡胸肉切成3.5厘米长的薄片。
3.将鲜汤放入火锅中，用鱼唇、葡萄酒、姜末和盐煨10分钟，然后加入火腿片和鸡肉片，继续燃烧5分钟，然后加入味精、胡椒和熟猪油，提起葱花。
