火锅底料官网，一家专业批发火锅底料的火锅底料厂介绍重庆火锅的特点： 涮鱿鱼火锅 [原材料] 1.主要成分：1000克水发鱿鱼。 2.配料：菠菜500克，香菇片100克，水线粉500克，鲜汤1500克。 ...
火锅底料官网，一家专业批发火锅底料的火锅底料厂介绍重庆火锅的特点：
涮鱿鱼火锅
[原材料]
1.主要成分：1000克水发鱿鱼。
2.配料：菠菜500克，香菇片100克，水线粉500克，鲜汤1500克。
3.调料：葱疙瘩1个，5克，绍酒50克，盐1 0克，熟酱油50克，麻辣酱50克，麻辣油50克。
[制造方法]
长度将鱿鱼洗净沥干水分，切下鱼头，将鱿鱼切成6厘米宽的方块。菠菜去黄叶老根，清水洗净。用清水冲洗水线粉。酱油、麻辣酱、芝麻酱、麻辣油放入小盘调味。
2.往火锅里加1000克鲜汤。蘑菇片、葱节、姜片煮开后，喝葡萄酒。将鱿鱼片放入锅中煮熟，边烫边蘸调料。比较后锅里煮菠菜粉丝。
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董豆腐火锅
[原材料]
1.主要成分：2500克冷冻豆腐。
2.配料：瘦肉200克，干净冬笋50克，稀蘑菇50克，冬苋500克，芽甘蓝叶300克，大蒜50克。
3.调料：猪油、盐、味精、酱油、汤、胡椒粉。
[制造方法]
1.冬天下雪结冰的时候，把豆腐放在室外形成冰块，叫做冷冻豆腐(夏天义可以把豆腐放在冰箱里冷冻)。
2.先将冷冻豆腐用开水解冻，捞出沥干，换成4厘米长、3厘米宽、1厘米厚的切片。将猪肉和冬笋切成薄片。去掉蘑菇的蒂，把大的切掉。将大蒜切成小块。冬苋菜采摘清洗，花蕾破碎，清洗，分别装盘。
3.将冷冻豆腐、猪肉片、冬笋、香菇放入火锅中，然后加入汤、盐、猪油、味精盖好。
4.食用前10分钟，将烧红的木炭放入火锅管中，煮沸后打开锅盖，加入大蒜和胡椒，然后盖上盖子，与芽白和冬苋菜一起食用。
