分享猴头菇火锅和兔肉火锅的制作方法

火锅底料官网,一家专业批发火锅底料的火锅底料厂介绍了火锅底料的特点配方: 后透骨火锅 [原材料] l主材;猴头菇罐头250g。 2.配料:素鸡350克,平头50克,热火腿150克,竹笋100克,鲜汤1...

火锅底料官网,一家专业批发火锅底料的火锅底料厂介绍了火锅底料的特点配方:

后透骨火锅

[原材料]

l主材;猴头菇罐头250g。

2.配料:素鸡350克,平头50克,热火腿150克,竹笋100克,鲜汤1500克。

[制造方法]

1.将猴头菇切成细圆块。将素鸡用温水浸泡,清水洗净,切成4厘米见方、0.5厘米厚的薄片。将火腿切成薄片。

2.将平头泡在热水中至软,切下老人,将平头撕成两块,切成长6厘米,宽3厘米的小块,与切好的老人一起放入煎锅中,加入500克清水煨15分钟,然后取出老人,倒入火锅中,加入素鸡片, 猴头菇片、火腿片、竹笋片一起,加入鲜汤、盐、味精1000克,盖好。

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兔肉火锅

[原材料]

1.主要成分:750克干净兔肉。

2.配料:大白菜500克,水线粉250克,鲜汤1000克。

3.调料:绍酒25g,盐10g,生姜2片,葱结1个,熟酱油50g,辣酱50g。

[制造方法]

1.将兔肉切成4厘米见方的小块,放入沸水中煮沸,用清水洗净。然后放入煎锅中,加入1500克清水、葱花、姜片,盖上锅盖煮开,撇去浮沫,加酒炖至兔肉熟。

2.将卷心菜切成5厘米长的小条,放入沸水锅中煮。用清水冲洗水线粉。

3.先将白菜和粉丝放入火锅中,然后加入煮熟的兔肉,倒入兔肉汤。然后准备1000克鲜肉汤加入。加入盐和味精,盖上盖子,点燃火锅,煮开。附上一小碟熟酱油和一小碟辣酱油蘸着吃。

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