官网，麻辣火老灶火锅底料，以及专业批发火锅底料的火锅底料厂介绍重庆火锅的特点： 五华火锅 [原材料] 1.主要成分：五花肉、酸菜和粉丝。 2.配料：口蘑、大虾。 3.调料：盐、味精、...
官网，麻辣火老灶火锅底料，以及专业批发火锅底料的火锅底料厂介绍重庆火锅的特点：
五华火锅
[原材料]
1.主要成分：五花肉、酸菜和粉丝。
2.配料：口蘑、大虾。
3.调料：盐、味精、葱姜末、香油、腐乳、韭菜花、香菜、辣椒油。
[制造方法]
1.五花肉煮熟，然后切成大块。口蘑清洗杂质。泡菜切丝。粉丝泡软切段。对虾片。
2.火锅加汤，加盐、味精、葱姜碎、麻油酸菜丝、洞花肉片、海鲜干、粉条，盖煮。
3.菜腐乳，韭菜花，辣椒油蘸着吃。
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四仙片火锅
[原材料]
1.主料：鸡胸肉10克，桂鱼100克，猪里脊肉100克，猪里脊肉150克。
2.配料：鱼丸100克，肉丸1-00克，净冬笋50克，水菇50克，冬苋菜250克，菠菜250克，羽衣甘蓝250克，芽白叶250克。
3.调料：猪油、料酒、盐、味精、鸡汤、辣椒、洋葱、辣椒油。
[制造方法]
1.鸡胸肉，鳜鱼肉，里脊都是去筋的。猪腰片到比较后。将上述四种肉切成很薄的片，放入四个盘子中，将料酒和味精混合。
2.冬苋、菠菜、芥菜、芽白叶采摘洗净，分别放在盘子上。胡椒、味精、盐和葱花也装在小盘子里。将辣椒油放入两个小碗中。
3.冬笋切片。去掉蘑菇的蒂，大的换成块。
4.吃饭时，将鸡汤、鱼丸、肉丸、冬笋、香菇、盐、味精放入锅中煮沸，调好味，撇去泡沫，加入猪油，放入酒精火锅(或木炭火锅)中，盖在桌上。点燃酒精将火锅烧开，然后加入四颗生菜、四种蔬菜和调味料，在底部食用。
