推荐五华火锅和泗县火锅详解

官网,麻辣火老灶火锅底料,以及专业批发火锅底料的火锅底料厂介绍重庆火锅的特点:

五华火锅

[原材料]

1.主要成分:五花肉、酸菜和粉丝。

2.配料:口蘑、大虾。

3.调料:盐、味精、葱姜末、香油、腐乳、韭菜花、香菜、辣椒油。

[制造方法]

1.五花肉煮熟,然后切成大块。口蘑清洗杂质。泡菜切丝。粉丝泡软切段。对虾片。

2.火锅加汤,加盐、味精、葱姜碎、麻油酸菜丝、洞花肉片、海鲜干、粉条,盖煮。

3.菜腐乳,韭菜花,辣椒油蘸着吃。

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四仙片火锅

[原材料]

1.主料:鸡胸肉10克,桂鱼100克,猪里脊肉100克,猪里脊肉150克。

2.配料:鱼丸100克,肉丸1-00克,净冬笋50克,水菇50克,冬苋菜250克,菠菜250克,羽衣甘蓝250克,芽白叶250克。

3.调料:猪油、料酒、盐、味精、鸡汤、辣椒、洋葱、辣椒油。

[制造方法]

1.鸡胸肉,鳜鱼肉,里脊都是去筋的。猪腰片到比较后。将上述四种肉切成很薄的片,放入四个盘子中,将料酒和味精混合。

2.冬苋、菠菜、芥菜、芽白叶采摘洗净,分别放在盘子上。胡椒、味精、盐和葱花也装在小盘子里。将辣椒油放入两个小碗中。

3.冬笋切片。去掉蘑菇的蒂,大的换成块。

4.吃饭时,将鸡汤、鱼丸、肉丸、冬笋、香菇、盐、味精放入锅中煮沸,调好味,撇去泡沫,加入猪油,放入酒精火锅(或木炭火锅)中,盖在桌上。点燃酒精将火锅烧开,然后加入四颗生菜、四种蔬菜和调味料,在底部食用。

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