官网，麻辣火老灶的火锅底料，专业批发火锅底料的火锅底料厂介绍了火锅底料的制作方法的特点： 麻辣火锅 [原材料]: 主材；瘦肉250克，牛肉250克，猪肝250克，细粉丝100克，白菜心500克； [...
官网，麻辣火老灶的火锅底料，专业批发火锅底料的火锅底料厂介绍了火锅底料的制作方法的特点：
麻辣火锅
[原材料]:
主材；瘦肉250克，牛肉250克，猪肝250克，细粉丝100克，白菜心500克；
[制造方法]
1.锅里放油，加热。将豆瓣酱、胡椒、洋葱和姜(切片)一起翻炒。香的时候把酒、酱油煮开，加汤(水可以，但比较好是把鸡架或者骨头汤煮开)，捞出豆瓣酱渣。然后将精盐和味精放入锅中，煮沸后倒入火锅中备用
9.将猪肉、牛肉和猪肝切成半英寸长、宽、宽的薄片，在单独的托盘中清洗，然后放入托盘中。粉丝用温水浸泡，放入碗中备用。
3.把这些原料都放在火锅周围，轻炭，漂洗。
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霍虾火锅
[原材料]
1.主要成分：活河虾1500克。
2.配料：白菜心柠檬1个(500克左右，香草100克，白菊花4个)。
3.调料：葱姜碎50克，黄酒25克，精盐4克，味精2.5克，虾酱50克，清汤100克，香油15克，生植物油25克。
[方法]:
1.活河虾去杂皮，洗净沥干，放入圆盆中，盖上汤碗。将白菜心洗净，切成粗丝，放入平盘中，用赖襄洗净，切成1厘米长的段，放入小碟中。一起上河虾，白菜丝，香菜节。
2.将生植物油加热至70%-80%，倒入盛有葱花、生姜的小碗中，加入盐、味精、虾酱油、黄酒、清汤、香油，拌匀，将10个小盘放在桌上。
3.吃的时候，在火锅里加水烧开，然后把河虾推进火锅里煮，然后就可以舔一小碟调料剥了；也可以烧白菜丝蘸调料。比较后，在汤中加入盐、味精、香菜和胡椒，煮开。
4.吃完后，将菊花花瓣洗净，放入清水盆中。洗手可以去除腥味。
