官网，麻辣火老灶的火锅底料，专业批发火锅底料的火锅底料厂介绍了火锅底料的制作方法的特点： 什锦火锅(一) [原材料] 长度主料：海参100克，鱼肚、瘦肉各100克，熟猪心50克，舌头50克，鸡肉火...
官网，麻辣火老灶的火锅底料，专业批发火锅底料的火锅底料厂介绍了火锅底料的制作方法的特点：
什锦火锅(一)
[原材料]
长度主料：海参100克，鱼肚、瘦肉各100克，熟猪心50克，舌头50克，鸡肉火腿50克，鱼丸10个。
2.食材。海苔25克，香菇25克，煮熟的冬笋50克，木耳50克，山药胡萝卜250克，生菜1个，鸡蛋1个。
3.调料：料酒、盐、味精、湿面粉、少许胡椒粉、鸡汤。
[制造方法]
1.猪肉切碎后，加入1.5克盐、1克味精、5克料酒、鸡蛋和湿淀粉，搅拌均匀，制成锋利的刀球，用于蒸。胡萝卜被切成橄榄。莴苣切成薄片，叶子很厚。山药被切成厚条。用开水煮这三种。将海参、鱼肚、猪心、猪舌、鸡肉、火腿、冬笋切成整齐的长方形备用。
2.用烧炭火锅，将萝卜、生菜、山药、木耳的碎头放在锅上，然后将切好的切片和香菇、尖刀球分开圈放，然后将海参、海米、鱼丸放在比较上层，加入味精、料酒、盐、胡椒粉、鸡汤，烧炭煮炖5分钟。
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什锦火锅(二)
[原材料]
1.主要成分：海参、扇贝、鱼肚、鲍鱼、对虾、熟五花肉、猪肉丸、熟鸡肉。
2.配料：大白菜、粉丝、香菇、竹笋。
3.调料：盐、味精、料酒、葱姜末、猪油、酱油、香油、腐乳、韭菜花、辣椒油。
[制造方法]
1.将大白菜切成块，放在火锅底，上面放一层泡好的粉条，粉条上放熟的猪肉丸。将海参切成小条，放在火锅周围，然后将蒸好的扇贝、虾片、鲍鱼片、熟鸡肉片、鱼肚片、香菇片、冬笋丝和五花肉片同样放在火锅里。
2.将鲜汤煮沸，加入盐、味精、料酒、葱姜末、猪油、酱油、香油，炖一会儿。
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什锦火锅(三)
[原材料]
1.主要成分：大风尾虾(剥去头尾，称为大风尾虾)100克，瘦肉腿肉150克，鸡胸肉150克，青鱼肉150克，猪腰2条，水发鱿鱼250克，鳍鱼150克，蛋饺12个；10个鸡蛋，4个鸡胗，150克水皮。
2.配料：水培香菇100克，冬笋100克，水培粉丝250克，白菜心500克。
3.调料：黄酒125克，虾酱100克，坏盐10克，味精3克，清汤150克，香油50克，葱姜碎25克，香菜碎25克，蒜泥25克。
[制造方法]
1.鸡胸肉、青鱼肉、腿肉、鳗鱼肉、鱿鱼切片(越薄越好)。一批两块猪腰，去腰，鸡胗去绒毛皮。然后将猪里脊肉、鸡内金分批切成薄片，将鸡肉片、鱼肉片、肉片、减肥片、鱿鱼片、新疆片、鸡内金片放入圆扁盆中，将黄酒洒在上述原料上轻拍一拍。
2.蛋饺装在一个圆盆里。将鸡蛋洗净，放入锅中。冬笋、香菇洗净去皮，切成长方形切片。卷心菜洗净，切成方块。将大白菜和粉丝分别装入圆罐中。
3.取一个汤碗，将虾酱油、盐、味精、清汤、香油、黄酒、葱姜末、香菜末混合，装入10个小盘，连同鸡肉片、鱼片、肉片、鳗鱼片、鱿鱼片、腰片、鸡内金片、鸡蛋饺子、鸡蛋、白菜片、粉丝
4.将清水、冬笋片、冬菇片、肉皮片放入火锅中，烧开。可以随意在锅里煮一种自己喜欢的原料，用蓖麻来品尝。当你用完所有的肉类菜肴后，你可以烧卷心菜、粉丝和汤。鳍状物
2.配料：龙须菜、干贝、鲍鱼、鱿鱼卷、冬笋、大虾片、火腿片，各200克，菜心10颗，大白菜片1公斤，花椒球1公斤，海苔干50克。
3.调味；鸡汤，精盐，绍兴酒，花椒水，味精。
[制造方法]
1.将火锅洗净，用开水将白菜片捞出，放凉，挤出水，放入锅底，将米饭从锅里捞出，将丸子放在上面。
2.将干海参条、熟鸡肉条、干鱼肚条、油菜、扇贝、鲍鱼片、鱿鱼卷、冬笋片、大虾片、火腿片放在不同颜色的肉丸子上，与肉、蔬菜交替摆放，然后间隔放一个油菜心。
3.将鸡汤倒入汤勺，加入精盐、绍兴酒、花椒水、味精调味。烧开后，将浮沫冲洗干净，倒入火锅(汤汁要被各种原料淹没)，盖上盖子，然后用铁筷子夹住烧焦的木炭，通过烟囱口放进去，等汤烧开，尝一尝味道，放在茶碟上上桌，取下盖子。
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什锦火锅(五)
[原材料]
1.主料：海参100克，干海参D125，猪腰75克，熟五花肉100克，熟鸡肉冬笋100克，猪肉丸120克。
2.配料T:蒸粉条1000克。
3.调料：精盐、味精、鸡汤、花椒水、绍酒适量。
[制造方法]
1.把卷心菜切成多米诺骨牌，放在锅里。把粉条放在白菜上，然后放猪肉丸。将海参切成条状放入锅中，然后将扇贝放在海参旁边。然后将煮熟的鸡肉、猪肚、冬笋切成长条，依次放入锅中。取出猪里脊肉片，洗净，切成腰花片，放入沸水中，放入锅中。
2.将鸡汤、精盐、味精、花椒水、绍酒加入炒勺中，煮开倒入锅中，然后盖上盖子。
3.将烧红的木炭放入火锅的炉膛，让锅沸腾。白菜煮熟烂了就可以吃了。
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什锦火锅(6)(日式风味)
[原材料]
1.主要成分：8只虾、1只鲷鱼、4只大头鱼、4只蛤蜊、100克鸡肉、10克乌贼。
2.配料：4个鸡蛋卷，100克小蘑菇，4个官菜I菠菜卷，1.5克百合，50克烂皮，8个大葱，8个蘑菇。
3.调料：鱼目花汤500克，清酒50克，林炜酒2.5克，生抽50克，海带1片，少许盐和味精。
[制造方法]
1.将虾的头和尾放入水中，烫伤。中间剥。鱼、鸡、乌贼用开水烫一下，然后捞出来用冷水淋一下。将葱切成段，在上面切小横口。蛤蜊撬开壳，洗净。蛋卷、百合、烂皮等。装在盘子里。用点火火柴烧鳙鱼皮，用少许浆糊。上述原材料应包装整齐。
2.将木鱼花汤、清酒、麻林酒、淡酱油、海带、盐、味精混合，用火煮开，倒入八个砂锅(各种蔬菜都可以在锅里吃)。
3-上桌时，连赖都把火锅和煤气灶一起端上来，给每位客人一碗，不加任何其他果汁。客人可以把自己喜欢的食材放进火锅里。
