官网，麻辣火老灶的火锅底料，专业批发火锅底料的火锅底料厂介绍了火锅底料的制作方法的特点： 金牙菜火锅 [原材料]。 1.主料：大白菜750克，虾米100克。 2.调料：香菜50克，味精3克，精盐...
官网，麻辣火老灶的火锅底料，专业批发火锅底料的火锅底料厂介绍了火锅底料的制作方法的特点：
金牙菜火锅
[原材料]。
1.主料：大白菜750克，虾米100克。
2.调料：香菜50克，味精3克，精盐7克，猪油50克，葱花2克，姜汁1.5克，牛奶200克，肉汤3000克。
[制造方法]
1.去掉老帮后将白菜洗净，切下白菜头(取两刀中间部分)，切成长6.6厘米，宽0.7厘米的长条备用：将虾米用温水浸泡后洗净；芫荽叶洗净，切成1.3厘米长的块。
2.将炒勺放在火上，加入猪油，加热至50%的热度，然后在炒锅中加入虾米和葱花，然后加入肉汤、卷心菜、精盐、味精和姜汁，熬汤后放入火锅中。点燃火锅，加入牛奶煮沸，然后上菜。将欧芹放在一个单独的盘子里，然后上菜。
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南威四圣片火锅
[原材料]
1.主要成分：猪里脊肉100克，鱼(鳜鱼)肉100克，猪里脊肉100克，鸡胸肉100克。
2.成分；12个鱼丸，50克冬笋，25克稀蘑菇，100克菠菜心，100克冬苋菜心，100克羽衣甘蓝心，100克芽甘蓝叶，25克冬莴苣，1000克鸡汤。
调料：辣椒0.1g，酱油15g，味精0.5g，精盐5g，鸡油10g，熟猪油75g。
[制造方法]
1.将里脊肉、桂鱼、鸡胸肉洗净，去除里脊肉的腥味，切成长3.3厘米、宽0.66厘米、厚0.33厘米的薄片，分成4瓣，即为四胞胎薄片。用鸡汤100克，加入味精0.4克，酱油1克，拌匀，倒入四圣片的盘中，使调料入味。
2.菠菜心、冬苋菜心、羽衣甘蓝心、芽甘蓝叶分别洗净，控去水分，也分4碟食用；将水蘑菇洗净；冬季蔬菜洗净切碎；把药丸一颗一颗地切成两半。
3.将煎锅放在大火上，加入75克熟猪油。60%热时，将1F冬笋、香菇、精盐(1克)翻炒几下，即翻炒下一排冬菜、鱼丸，然后将鸡汤900克、精盐1克煮沸，再加入味精(0.1克)、胡椒粉、酱油(。
菜是同时上的。
