官网，麻辣火老灶的火锅底料，专业批发火锅底料的火锅底料厂介绍了火锅底料的制作方法的特点： 牛肉火锅(日本) [原材料] 1.主要成分：新鲜牛肉750克，牛肚250克。 2.家庭：竹笋50克，熟猪...
官网，麻辣火老灶的火锅底料，专业批发火锅底料的火锅底料厂介绍了火锅底料的制作方法的特点：
牛肉火锅(日本)
[原材料]
1.主要成分：新鲜牛肉750克，牛肚250克。
2.家庭：竹笋50克，熟猪油15克。
3.调料：绍酒50克，精盐5克，味精3克，咖喱粉2克，葱结1个，生姜2片，蒜蓉叶丝5克，甜面酱50克，芝麻酱50克。
[制造方法]
1.去掉牛筋，切成4厘米见方的小块。将牛肚用清水洗净，切成长4厘米、宽1厘米的条状，将牛肉放入沸水锅中，焯水捞出，用清水冲洗。将牛肚放入锅中，加入2000克清水、洋葱、生姜煮沸，加入酒，撇去浮沫，盖上盖子炖1.5小时，牛肉煮熟后取出。用沸水锅煮竹笋。
2.将煮熟的牛肚条放入火锅中，加入竹笋、精盐、味精、咖喱粉和鲜汤(以满锅为准)，用炭火将火锅煮沸，煨约5分钟，撒上蒜蓉叶丝，拌入调味料即可。
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海贤乐子火锅(日本)
[原材料]
1.主要材料：12只新鲜的海牡蛎。
2.配料：大白菜750克，菠菜250克，豆腐250克，粉丝50克，冬笋100克，大葱250克，鲜香菇1 2个，银杏果12个，木鱼花汤1500克。
3.调料：红辣萝卜，泥250克，柠檬边1个，葱花100克，醋酸汁500克，少许盐，浓酱油，味精。
[制造方法]
1.撬开牡蛎壳，取出牡蛎肉并清洗。把壳洗干净，牡蛎肉放回原来的壳里。
2.将卷心菜和菠菜在沸水中煮沸，然后淋浴。豆腐切块。将粉丝浸泡在沸水中。蘑菇是有根的，上面刻着十字图案。将葱切成段。银杏坚果去皮，煮熟，穿成三串。冬笋切块备用。
3.把白菜铺在竹帘上，中间放菠菜，卷起来，挤出来。切成块，放在盘子里。然后把粉条、豆腐、大葱、香菇等放在盘子的一边，带壳的牡蛎也装在盘子里，要摆放整齐。
4.配上辣根酱、葱花、柠檬、醋酸汁，桌上备好盐、味精酱油、糖。用砂锅煮鱼目花汤，加入少许盐和味精，放在炭炉上即可食用。
