原料准备:2000克狗肉,适量豆腐和青菜。调料选用:上等酱油200克,腐乳30克,料酒100克,陈皮5克,小茴香、小茴香,大蒜30克,生姜20克,精盐、精油适量。制作食用过程:1.将狗肉洗净,切成500克肉,放...
原料准备:2000克狗肉,适量豆腐和青菜。调料选用:上等酱油200克,腐乳30克,料酒100克,陈皮5克,小茴香、小茴香,大蒜30克,生姜20克,精盐、精油适量。制作食用过程:1.将狗肉洗净,切成500克肉,放入炒锅中,加入清水(无狗肉)和一些料酒、生姜(切片)、陈皮,煮沸,捞出肉,倒出血汤,然后再次将狗肉洗净,加入剩余的料酒、姜片、陈皮、茴香、茴香等。2.将豆腐切成4厘米长、2厘米宽的薄片;洗菜,切块,放到盘子里。3.将煎锅放在火上,放入适量的油,将去骨的狗肉放入锅中,翻炒几下,加入酱油、精盐、料酒、腐乳,炖至味道鲜美,然后倒入原汤,煨狗肉。这时,狗肉和汤一起被倒进了火锅。把火锅拿到桌子上点燃。汤煮开后,食用者将狗肉吃完,然后加入豆腐块和青菜,煮熟再吃。成品特点:风味浓郁,味道鲜美。正宗重庆老火锅底料麻辣烫老灶加工定制工厂特供共享,南宁狗肉火锅做法?南宁狗肉火锅制作秘籍