原料准备：猪肾1200克，菠菜500克，竹笋50克。调料选用：芝麻酱、辣酱、熟酱油、醋、料酒各50克，精盐lO克，味精4克，姜丝5克。制作食用过程：1.撕下猪里脊肉的外膜，用刀切成两块，去掉腰和腱瓣，用刀片...
原料准备：猪肾1200克，菠菜500克，竹笋50克。调料选用：芝麻酱、辣酱、熟酱油、醋、料酒各50克，精盐lO克，味精4克，姜丝5克。制作食用过程：1.撕下猪里脊肉的外膜，用刀切成两块，去掉腰和腱瓣，用刀片做成斜切片，放入盆中，清水浸泡30分钟左右，去掉血丝，清水洗净，盘好待用；菠菜洗净，切成两段；将竹笋切成薄片。2.将芝麻酱、辣酱、熟酱油、醋放入小碗中，上菜蘸着吃。3.向火锅中加入鲜汤(750克)、清水(250克)、精盐和调料。煮沸后，加入姜丝和竹笋即可食用。然后将腰片放入火锅，蘸上调料。菠菜燃烧时可以食用。吃的时候，随时加汤和盐。成品特点：腰片鲜嫩，汤清澈可口，菠菜清爽。正宗重庆老火锅底料麻辣烫老灶加工定制工厂特供共享，涮腰火锅做法？涮腰片火锅制作方法介绍
