四川狗肉火锅怎么做?四川狗肉火锅的做法

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原料准备:2000g狗肉,500g狗骨,150g猪舌,100g五花肉,木耳,青豌豆,黄豆芽,150g金针菇,50g水粉丝。调料选用:香菜150克,干辣椒节50克,猪油100克,辣椒面5克,料酒75克,老姜50克,洋葱45克,味精...

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原料准备:2000g狗肉,500g狗骨,150g猪舌,100g五花肉,木耳,青豌豆,黄豆芽,150g金针菇,50g水粉丝。调料选用:香菜150克,干辣椒节50克,猪油100克,辣椒面5克,料酒75克,老姜50克,洋葱45克,味精5克,枸杞15克,薄叶20克,豆蔻10克,汤1500克,醋,香油等。制作食用过程:1.将狗肉剁成大块,放入清水中,浸泡数小时,取出,放入沸水锅中煮5分钟,取出,控制水干,切成薄片;将猪舌刮干净,放入沸水锅中,捞出,切块;将五花肉洗净,放入沸水锅中,打碎,切成块;发菜,发菜,去蒂,洗净;金针菇去除根部等杂质,切块;豆芽、粉丝、豌豆洗净。以上所有材料都装在托盘里,放在桌子上,围在火锅周围。2.将盐(部分)、醋、姜汁、芝麻油、白糖、蒜汁混合成酱,每人一碟蘸着吃。3.将煎锅放在火上,放入猪油,烧至50%的热度,放入辣椒节和生姜,炒熟,放入狗骨头,炒几下,放入料酒、盐、胡椒粉和汤,调好味,煮20分钟,然后放入洋葱、枸杞、薄荷叶、白豆蔻(将枸杞、薄荷叶、白豆蔻放入布袋中),上火锅,点燃,熬汤,将食材煮熟。蘸酱吃。香菜丝撒火锅。成品特点:肉质细嫩,味道浓郁,冬天吃可以强身健体。这个火锅可以6个人吃。正宗重庆老火锅底料麻辣烫老灶加工定制工厂特供分享,如何做四川狗肉火锅?四川狗肉火锅的做法

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