海底捞火锅店老鼠爬行 漏勺和下水道

前几天一直被业界视为标杆的海底捞被曝老鼠在后厨地上乱窜打扫卫生的簸箕和餐具同池混洗.海底捞是一家大型跨省餐饮品牌火锅店,各地用顾客使用的火锅漏勺掏下水道,但这是记者暗访海底捞两家店近4个月后看到的。

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百余家直营餐厅

今年5月初,记者通过面试和入职培训,进入海底捞劲松店。入职第一天,厨房的洗漱间出现了老鼠。然后,他在厨房的配料室、上菜室、水果室、洗碗室和洗杯室发现了老鼠的痕迹.

海底捞:老鼠、污垢、下水道…海底捞劲松店暗访近两个月,海底捞劲松店要求灭鼠公司清理老鼠一次,没几天老鼠又出现了。

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后厨老鼠爬进装食品柜子

洗碗室的工作不是特别忙的时候,工作人员会一边洗碗一边打扫。用来清洁地板、墙壁和下水道的扫帚和簸箕也被用来清洁洗碗机和储物柜。清洁工作完成后,将工作人员簸箕和抹布放入水槽中进行清洁,并将扫帚放在洗碗机的传送带上进行排水。

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扫帚簸箕抹布与餐具一同清洗

记者想更深入地观察洗碗机内部,于2017年6月18日7: 00打开洗碗机盖子。可以看到传送带的一侧布满了油渍,散发着腐烂的恶臭。

洗碗机内部一层油污

海底捞太阳宫店的洗碗流程和劲松店大致相同。满是油污的分动箱不清洗,和水槽里洗好的碗碟一起放入洗碗机。火锅漏勺用作掏下水道垃圾的工具曝光后,海底捞在网络上的关注度直线上升,甚至名声一落千丈。阴性占49.15%,阳性占11.07%。作人员甚至用供顾客吃火锅使用的漏勺清理堵塞的垃圾杂物!!!8月25日海底捞连续两次表态后,舆论方向开始迅速转变。

8月27日发布新公告后,比例变化更加惊人。原本占据多数的中间评价有所下降,占33.55%,正面评价以46.95%重新占据主体地位,负面评价仅为19.05%。

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做一个干净整洁有味道的重庆火锅底料。

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