上海人均火锅消费也与房价有关

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没有什么是火锅解决不了的。如果有,两餐。我们通常喜欢吃火锅,可能是因为它反映了我们的生活状态。比如每次部门团聚餐,三个人总是不知道就直接去火锅店。据统计,我国火锅商家数量已达35万家,占餐饮商家总...

没有什么是火锅解决不了的。如果有,两餐。我们通常喜欢吃火锅,可能是因为它反映了我们的生活状态。比如每次部门团聚餐,三个人总是不知道就直接去火锅店。据统计,我国火锅商家数量已达35万家,占餐饮商家总数的7.3%,消费总量占全国餐饮消费总量的15%。

1 上海外环外火锅店比较多 全市主流人均消费60-120元在上海,火锅这一类在各大美食网站的人气上一直占据第一位,通过互联网可以查询的火锅店有4200多家。其中,外环外的火锅店约占总数的41%,其次是内环,占22%,内环占21%,比较后是中外环火锅店的分布比例为16%。消费档次上,主流消费区间为人均60-120元中档火锅,占58%;其次,60元以下的火锅消费在23%左右;再次,中高端火锅消费价格120元不到200元,占比17%左右;比较后,200元以上的高档火锅消费在3%左右。从环线来看,外环外的低档火锅消费比例是所有环线中比较高的,而内环内的中档火锅相对于其他环线的消费比例是比较高的。2、外环外也有高格调火锅 七宝、莘庄已经连点成片虽然上海外环外的中高档火锅比例比较低,但因为基数大,这里的中高档店其实也不少(70家)。就店铺分布而言,这些店铺大多位于外环附近的地铁站附近,尤其是西南的七宝和新庄,那里的中高档火锅已经被点成了碎片。外环外人均消费排名前三的雅吉会(七新路)、宝燕海鲜坊(莘庄)、海沙湾海鲜社(七宝)也分布在这里,优质的牛肉和海鲜也得到很多美食家的认可。此外,浦东的川沙、康桥,嘉定的江桥、南翔也有中高档火锅配送。

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3 各板块火锅“扎堆”排名,领先者多为内环交通枢纽或人气居住板块从下表可以看出,上海的火锅分布差异很大,上海40%的火锅店聚集在TOP20,这里的火锅店密度相对较高。排名前20的火锅店平均密度指数达到4.4,远高于该市3.0的中位数。联系楼市指数可以看出,火锅聚集区的挂牌量明显较高,前20名的平均值达到910套,比全市中位数高出80%。具体来说,“火锅集聚区”主要集中在两类板块:一类是人气较高、活力旺盛的人气住宅板块,如五角场、七宝等,其房价处于中等偏上的高位,在全市分别排名第42位和第52位,居民换房需求巨大,已有2000多套二手房上市。另一个是市中心的交通枢纽板块,比如人民广场、静安寺。虽然这些地区的居民总数并不是比较大的,但他们都位于地铁交叉口或高架环路的交叉口入口附近。对于分散在上海的小伙伴来说,这些“方便的地方”成了大家隔盘见面的首选。所以火锅数量多了,食客的消费力也会大不相同。

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