原料及主要成分：净鲤鱼肉400克。配料：西红柿、腌菜、冬瓜各1000克，白菜500克，鲜虾、粉丝各100克，黄瓜、萝卜、蜂蜜樱桃各适量。调料：鲫鱼500克，泡椒250克，生姜100克，猪油150克，洋葱50克，川盐20...
原料及主要成分：净鲤鱼肉400克。配料：西红柿、腌菜、冬瓜各1000克，白菜500克，鲜虾、粉丝各100克，黄瓜、萝卜、蜂蜜樱桃各适量。调料：鲫鱼500克，泡椒250克，生姜100克，猪油150克，洋葱50克，川盐20克，味精l5 10g，辣椒10g。怎么做鲫鱼洗净，刮去鱼鳞，去腮和内脏，洗净，放入清水锅中加热，熬成乳白色的汤。2姜刮去皮，洗净，切块；采摘洋葱，清洗，切段。泡椒、青菜各200克，切块。(4)将锅放在火上，加入猪油，加入姜片、葱花、泡椒、泡青菜一起翻炒，然后倒入锅中煮鲫鱼汤，煮一会儿，再加入川盐、味精、胡椒粉调味，煮开制成火锅汤汁卤水。洗净鲤鱼肉、鲜虾、西红柿、冬瓜、800克泡青菜、粉条、黄瓜、萝卜、小白菜、蜂蜜樱桃等。经刀清洗、切割、搭配后，放在一起，然后分别放入6个盘子中，分别放入“金鱼”、“蝴蝶”、“孔雀”、“花形”等组合生料围场。完成后，与火锅和汤盐水一起放在桌子上。注：本品系四川风味佳肴。
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