火锅店开业当天的工作怎么安排?

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火锅店开业当天的工作怎么安排?我们以日销售额30万元为例。如果你的火锅加盟店的日销售额不符合这个标准,你可以按同样比例减少人员。本文仅供参考。 1.值班经理 每天两次,早上一次,晚上一...

火锅店开业当天的工作怎么安排?我们以日销售额30万元为例。如果你的火锅加盟店的日销售额不符合这个标准,你可以按同样比例减少人员。本文仅供参考。

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1.值班经理

每天两次,早上一次,晚上一次。管理水平高、开业经验丰富的店长负责开业安排、现场管理和协调。

2.柜台(共60人)

(1)10台收银机,每台有2名员工(收银员1名,产品1名);1名经理;它分为早班和晚班,每班一名总协调员。

(2)4人冷饮可乐橙汁。

(3)2人热饮。

(4)2人份的冰淇淋和奶昔。

(5) 2人交付产品。

(6)4人份炸薯条。

(7)补充货物2人。

(8) 8人找零取单。

(9)两个人被机动化为饮料。

(10) 5人轮换。

3.厨房(35人)

(1) 2名经理,上午1名,晚上1名。

(2)产品输送区:3人(2人包装产品,1人)。

(3)包装:2人

(4)烘焙1: 2,烘焙2: 2,烘焙3: 2。

(5)调理:3人。

(6)炸区:4人。

(7)炸区:8人(鱼、派、鸡块、鸡2人)。

(8)一名驾车者(清洁)。

(9)轮换5人

4.支持区域(共10人)

(1) 2名经理,上午1名,晚上1名。

(2) 1人配奶浆。

(3) 2干货。

(4)仓库有3个人。

(5)剥洋葱,扔垃圾。

(6)洗一个人。

(7)一人轮换。

5.大堂(共50人)

A.二楼

(1)经理6名,上午3名,晚上3名。

(2)儿童乐园:2人。

(3)接餐盘扔垃圾:4人。

(4)扫地:3人。

(5)调味:4人

B.如果有第二层,

(1)经理4名,上午2名,晚上2名。

(2)接餐盘扔垃圾:8人。

(3)扫地:3人。

(4)卫生间:2人。

(5)头发调料:4人。

C.楼梯

(1) 2名经理,上午1名,晚上1名。

(2)楼梯的上下开口应由3人分别引导。

D.3人轮换。

6.外围(共50人)

(1)经理6名,上午3名,晚上3名。

(2) 2人扫地。

(3)维持7人内秩序,20人外秩序。

(4) 4人分发宣传材料。

(5)发票由一人开具。

(6) 4人轮换。

7.订购人员

(1) 2名经理,上午1名,晚上1名。

(2)外围有20人点餐。

8.促进者

(1)交流办公室:9人(宣传资料中描述的奖品)o

(2)吉祥物守卫:4人。

(3)广播电台2家。

(4)楼层接待员25人(分两个班)。

(5)移动4人(分发调味品)o

(6) 6个人玩气球。

9.安保人员(所有公司人员)

(1)负责员工餐饮2人。

(2) 1名公关人员。

(3)机器支持一人。

(4)有2名工程支持人员。

10.收尾人员

(1) 2名经理。

(2)大厅6人。

(3)厨房5人。

(4)一人过滤油。

(5)后面一个人洗。

(6)一个柜台。

(7)2人冰淇淋、奶昔的机器清洗。

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