如何管理加盟商和火锅店经理？加盟重庆火锅的关键是管理。这里就以知名品牌“孔亮”火锅为例，由于扩张过快，经营跟不上，导致各加盟商在口味、服务、卫生等方面出现大大小小的问题，从而大大降低了品牌在消费者...
如何管理加盟商和火锅店经理？加盟重庆火锅的关键是管理。这里就以知名品牌“孔亮”火锅为例，由于扩张过快，经营跟不上，导致各加盟商在口味、服务、卫生等方面出现大大小小的问题，从而大大降低了品牌在消费者心目中的形象，进一步影响了各分店的经营。
(1)火锅店经理是在总行领导下为加盟商管理火锅店的经理。火锅店经理必须按照公司规定的工作程序工作，并注意与加盟商的沟通和解释。
(2)特许经营者信息沟通程序：
(3)火锅店经理负责日常管理。如果加盟商不直接指示某个员工或工头做某项工作，就要和经理协调处理。
(4)加盟商对火锅店管理或其他方面有异议的，应与总部相关部门协调。如果有必要，他们可以要求更换火锅店的经理。
(5)火锅店经理和加盟商必须与总部相关部门达成共识后，方可与总部就相关管理工作或决策方案进行沟通，并根据相关意见进行处理。
(6)被特许人应及时回应火锅店经理向被特许人提出的计划和建议。加盟商向火锅店经理提出要求时，火锅店经理应根据具体情况及时调整或回应，重要事项需经总部相关部门批准。
(7)加盟商可以随时对火锅店的财务进行监督检查。
(8)火锅店经理在实施费用较大的项目前，应与加盟商协商并征得同意。
(9)火锅店经理的报销单据必须经过加盟商确认签字后才能报销。
(10)加盟商应支付在火锅店招待客人的费用。
(11)受许人可以授权指定人员进行验收等签字方式的工作。总部办理相关手续需加盟商或授权人签字，但签字前需经火锅店经理审核。
(12)火锅店经理每月负责支付总部相关费用，加盟商配合。
(13)加盟商必须在当地建立良好的公共关系，同时要逐步让火锅店经理了解并建立客户关系。
(14)加盟商及亲属进出柜台、厨房的人选，应提前与火锅店助理、经理协商。
(15)被特许人不得推荐或保留被总部开除的员工D
(16)总行有权在工作需要时调动、任免火锅店经理，必须事先与加盟商协商。
(17)火锅店经理必须向总部相关部门汇报，包括所有临时交付的工作。
(18)加盟店的火锅店经理和直营店的火锅店经理工作职责相同。
(19)加盟店的火锅店经理必须接受总部的全部考核工作。
