一、火锅店内假如遇见顾客受伤的情况应该如何处理？ (1)定义任何在餐馆遭受身体伤害的顾客。 (2)程序立即关注身体受伤的顾客，让人群远离受伤者。除非有潜在危险，否则不要移动受伤的顾客，因为移...
(1)定义任何在餐馆遭受身体伤害的顾客。 (2)程序立即关注身体受伤的顾客，让人群远离受伤者。除非有潜在危险，否则不要移动受伤的顾客，因为移动身体会加重伤害。保持冷静，给餐厅工作人员正确的行动指导。询问并建议客户就医。从餐厅管理小组中挑选一人陪同顾客，以便提供必要的帮助。请联系客户的亲戚或朋友。如果客户拒绝接受治疗，他应该联系他的家人或朋友，让他们送他回家。尽可能收集相关事实，包括：a .伤者的姓名、年龄、地址、电话。描述事件(发生了什么？怎么发生的？)。c .伤害的性质和地点。医生或医院的名称和地址。e .客户损坏的财产(如果适用)。估计修理或赔偿客户损失的费用(如果适用)。如果涉及到汽车，需要记录厂家，年月，车牌，车主姓名地址。微弱证人(姓名、地址、电话号码)。h .异物。如果顾客因食物中的异物而受伤，请尝试确定食物的哪一部分含有该异物(面包、肉饼等)。)，并尽量取得此物，然后放入密封袋中，填写客户姓名，放入保险箱或冰箱。保险公司可能会用它来确定问题的根源。如果客户不愿意交出这个物件，不要勉强。如果可能，尽量确定有问题产品的生产日期和制造商。查明事件原因。如有可能，应立即采取措施(如拖湿地板)，防止今后再次发生同样的事件。向作业顾问报告事件和收集到的事实，并记录在值班报告上。
(3)禁忌(1)不要马上认错。不要打扰没有意识到的顾客。不要让这件事影响到餐厅的运营。不要让餐厅里的人讨论相关事件。
(4)声明和问题（供餐厅人员参考）感觉如何？需要去医院治疗吗？需要通知家人或朋友吗？能留下姓名、地址和电话号码吗？
(5)解决危机的团队组长：运营部，向总经理汇报。团队成员及其职责。
营运部：a .如有必要，请危机解决团队采取行动；b .跟踪餐厅顾客伤害情况；c .必要时拜访受伤客户；d .是否已修复，应跟踪事故发生的区域；e .如有必要，处理客户投诉/索赔。
市场部：a。如果新闻媒体来采访，要通知代理机构；让团队成员准备好接受新闻媒体的采访。
建筑设备部：a。仅在必要时参与工作；帮助尽快解决施工或设备中的问题。
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