枣七首乌汤、首乌大枣、枸杞，这几类熬汤喝起来没问题，主要是补气养血，不过可以加点陈皮健脾理气。另外，可以从饮食入手，多吃一些补气补血的食物。这种火锅汤可以作为火锅店的特色，解决顾客贪吃时的营养问...
枣七首乌汤、首乌大枣、枸杞，这几类熬汤喝起来没问题，主要是补气养血，不过可以加点陈皮健脾理气。另外，可以从饮食入手，多吃一些补气补血的食物。这种火锅汤可以作为火锅店的特色，解决顾客贪吃时的营养问题。
【成品特点】是以何首乌、枸杞、红枣为主要原料，辅以洋葱、生姜、骨头汤等制成。汤好喝，补肾益精。适用于各种海鲜、肉类火锅，如首乌猪肝火锅、首乌猪蹄火锅、首乌带鱼火锅等。
何首乌、枸杞各20克，红枣10枚，葱、姜各25克，料酒20克，精盐15克，味精5克，胡椒粉3克，猪油75克，骨头汤2000克。
【配方组成】何首乌洗净，切片}枸杞红枣洗净，沥干水分；生姜洗净切片；将洋葱切成段。
【食材预处理】锅内点火，倒入骨头汤煮沸，加入何首乌、枸杞、红枣，小火煮沸15分钟左右。
加入生姜、洋葱、精盐、料酒、猪油、胡椒粉，打散浮沫，加入味精。
【生产技巧】何首乌。枸杞。红枣具有滋补肝肾、补益精血的作用，所以必须小火煮沸。
(2)猪油起到增香增肥的作用，也可以用植物油代替。
骨头汤起到增香增鲜的作用。
(4)辣椒因其口味不同，不宜多方面使用。
