黑芝麻蒜味火锅如何干菜【四川火锅底料厂家】

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黑麻蒜粉配方?黑麻蒜粉怎么做?黑芝麻是油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸等甘油酯。每100克黑芝麻含有21.9克蛋白质、61.7克脂肪、564毫克钙、368毫克磷和50毫克铁。它还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸...

黑麻蒜粉配方?黑麻蒜粉怎么做?黑芝麻是油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸等甘油酯。每100克黑芝麻含有21.9克蛋白质、61.7克脂肪、564毫克钙、368毫克磷和50毫克铁。它还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂、卵磷脂和维生素ABDE等营养素。因为黑芝麻营养丰富,对延缓衰老、美容作用很大。

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【成品特点】由炒蒜粉、黑芝麻、精盐等原料制成。它富含大蒜味,味道鲜美。【配方组成】大蒜200克,精盐60克,黑芝麻40克,味精10克,胡椒粉5克,色拉油适量。【食材预处理】大蒜去皮切碎,用清水洗净两遍,沥干水分,放入加热到50%-60%的油锅中炸熟,然后捞出沥油。(2)将黑芝麻炒熟,放入炒菜机中,加入蒜末,制成粉末备用。(3)镬中大火,用精盐炒至热,备用。【调制方法】盐一碗,加入黑芝麻粉、蒜粉、胡椒粉、味精拌匀。【制作提示】将蒜末用清水洗净,然后用金黄色油炸。用精盐炒至很烫,再与其他调料拌匀。这种风味粉主要突出大蒜的风味。在用量充足的基础上,加入黑芝麻增香,用味精增鲜,用精盐增香。剂量刚刚够。

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