溶脂减肥火锅——香港瘦身火锅【四川火锅底料厂家】

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港式火锅和港式餐饮与广东菜非常接近,也可以直接称之为粤菜。这个火锅很清淡,主要是猪骨汤和清淡的牛奶。因为它有溶解油脂和可能减肥的功效,所以被命名为瘦身。 【成品特点】 猪骨汤、玉米...

港式火锅和港式餐饮与广东菜非常接近,也可以直接称之为粤菜。这个火锅很清淡,主要是猪骨汤和清淡的牛奶。因为它有溶解油脂和可能减肥的功效,所以被命名为瘦身。

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【成品特点】

猪骨汤、玉米芯、胡萝卜做成的锅底有淡淡的奶味,滑润醇厚,涮出的肉嫩滑,口感清新。因为添加的淡奶无糖无脂,有溶解油脂和减肥的功效,所以港式瘦身火锅的理论就是由此衍生出来的。【配方组成】(1)原料:鲍鱼仔6只,玉米芯、胡萝卜各150克,小白菜、山药、豆瓣、金针菇各100克,净鹅肠、牛肉丸、生鱼片、肥牛肉片各75克,清肥鸡半只,猪骨300克。(2)调味:精盐10g、味精5g、鸡粉5g、生姜5g、花椒粒3g、淡奶100g、海鲜风味汁1小碟。【食材预处理】将玉米芯横向切成2厘米厚的片;胡萝卜刮洗,切滚刀块;我把姜刮干净,切片。(2)将鲍鱼放入清水中,用小刷子清洗:将J娃娃菜切片,切成条状;将鹅肠切成段;金针菇去泥根,洗净,撕开。西莱洗净,控水,山药洗净,去皮,切条。将上述原料与牛肉丸、生鱼片、肥牛肉片一起放在一个盘子里,放在一个有味道的盘子上,包围火锅。【调制方法】将肥鸡和猪骨洗净,放入砂锅焯水,加入清水、花椒、姜片,大火煮沸,撇去浮沫,中火煮沸1小时至汤汁变厚变白,捞出肥鸡。将煮好的猪骨汤倒入火锅中,加入玉米芯和胡萝卜片,加入精盐、味精和鸡粉,然后加入淡牛奶搅拌均匀,制成猪骨厚锅底。点燃煮沸后,各种原料都可以被烫伤。【【制作提示】 (1)淡奶是制作港式火锅的必备调料。等待锅底的玉米芯和胡萝卜的甜味烧开,然后开始漂洗。

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