糖醋辣酱——番茄糖醋辣酱【四川火锅底料批发】

番茄甜辣酱,这种火锅蘸酱是大多数人无法接受的。它是由西红柿和鲜红的辣椒粉碎而成的。它酸甜可口,味道辛辣。吃的感觉和番茄酱加一点胡椒粉水的感觉差不多。

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【成品特点】是以西红柿和鲜红辣椒为主要原料,捣碎后加入白糖、腐乳等调味料制成。成品为半流体,颜色为红色,甜、辣、微酸。【配方组成】番茄250克,红辣椒50克,蒜瓣25克,白糖30克,腐乳15克,香油10克。【食材预处理】

将番茄洗净,在顶部切下横边,用沸水煮开,去皮。(2)用湿布将鲜红辣椒擦干净,去蒂。一切一分为二,蒜瓣用刀劈开。将西红柿、鲜红辣椒、蒜瓣放入炒菜机的搅拌杯中,打成糊状,即可食用。【调制方法】

在锅里点火,倒入芝麻油和打好的番茄酱,用大火煮沸。(2)加入白糖和烂牛奶,用中火煮至粘稠,冷却。【制作提示】

一定要选成熟的红番茄。如果喜欢大蒜,可以多加一点。喜欢酸味的可以加少量白醋增加酸味。

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