鸳鸯巴生火锅，将两种口味的汤底融为一体，用于涮八种新鲜生肉和时令菌菜，汤色红白相间，食材味道浓郁，鲜辣入味，热辣入味，吃起来爽口。 【配方组成】(1)原料：鲜鱼肉、精制猪肉、嫩牛肉、牛肚、鸡内金...
鸳鸯巴生火锅，将两种口味的汤底融为一体，用于涮八种新鲜生肉和时令菌菜，汤色红白相间，食材味道浓郁，鲜辣入味，热辣入味，吃起来爽口。
【配方组成】(1)原料：鲜鱼肉、精制猪肉、嫩牛肉、牛肚、鸡内金、鸭肠、猪里脊肉、鸡胸肉各200克，小油菜、豆腐、熟冬笋、水蘑菇各150克，粉丝1根。(2)调料：精盐、味精、鸡精、胡椒粉、骨头汤、麻辣汤适量，葱酱、麻酱1小碟。【食材预处理】
将鲜鱼肉、精制猪肉、嫩牛肉、牛百叶、鸡内金、禽肠、猪里脊肉、鸡胸肉八种原料洗净，切成薄片，放在盘子里。(2)将小油菜籽分部位洗净，豆腐、煮熟的冬笋、水蘑菇分别切片，然后与小油菜籽一起放入盘中。【调制方法】
(1)在骨头汤中加入精盐、味精、鸡精、胡椒粉调味，倒入放有麻辣汤的鸳鸯锅的隔层内，烧至沸腾。将八种生肉原料、四种食材、调味盘放在火锅周围，然后开始涮洗，蘸上调味盘。【制作提示】
(1)原料不限于这几种，其他新鲜原料可根据个人爱好选择，如羊肉、鱿鱼、比目鱼、鸭肉等。麻辣汤可以浓也可以淡，但不能失去麻辣的风格。
