我国饮食文化历史悠久，火锅作为其中的重要组成部分，受到无数人的喜爱。随着火锅的发展，以其麻辣可口的口感，在市场上的地位越来越高。火锅的灵魂来自火锅调料。如何选择一款高品质、合适的火锅调料，需要大...
我国饮食文化历史悠久，火锅作为其中的重要组成部分，受到无数人的喜爱。随着火锅的发展，以其麻辣可口的口感，在市场上的地位越来越高。火锅的灵魂来自火锅调料。如何选择一款高品质、合适的火锅调料，需要大量的筛选。下面我们就和边肖一起来看看重庆火锅底料选择的六大技巧。
1.食品安全
食品安全是底线。买火锅调料的时候一定要看是否安全健康。包装袋上是否有生产厂家、地址、联系电话、营业执照、生产许可证、产品标准、成分表、净含量、储存方式、生产日期、第三方检验报告。
2.佐料
产品的比例与成本有关。如果要把一锅汤底和油、配料混合在一起，可以计算出每个汤底的成本，加上售价，就可以计算出是盈利还是亏损。
3.怎么用
火锅调料的制作方法是否简单取决于成本。如果需要添加调味料，会增加人工成本和原材料成本。
4.尝
口味直接影响店铺的生意。火锅的好味道能吸引消费者，火锅风味的稳定性直接影响到店铺后期的运营。
5.你能保证供应吗
对于正常运行来说，保证供应是非常重要的。一定要找正规的，有实力的火锅底料加工厂，保证后期货源充足。
6.R&D与创新
火锅底料加工厂是否具备R&D能力，只有根据市场需求进行R&D创新升级，才能保证店铺的竞争力。
