火锅的制作方式有很多种，不仅主料多样化，配菜也随机多变。朋友家人聚在一起吃自制火锅，增添了乐趣与和谐的气氛。火锅的配菜是什么？ 泡泡火锅 原材料： 净鲤鲫鱼500克，鲜虾200克，冬瓜、蔬...
火锅的制作方式有很多种，不仅主料多样化，配菜也随机多变。朋友家人聚在一起吃自制火锅，增添了乐趣与和谐的气氛。火锅的配菜是什么？
泡泡火锅
原材料：
净鲤鲫鱼500克，鲜虾200克，冬瓜、蔬菜或白菜1000克，面条300克，生姜150克，猪油250克，精盐10克，胡椒粉2克，泡椒50克，葱50克，味精2000克，汤。
方法：
将鲫鱼去鳃，开肚，去鳞，去内脏，洗净沥干，放入鲜汤锅(火锅)，煮至汤变白，味道浓浓，不去鱼刺。
另外，在煎锅里加热猪油。加入姜、葱、泡椒(剁碎)、泡菜(500g)。炒香。加入盐、胡椒粉、味精腌制。
将新鲜的鲤鱼切成块。虾洗净，沥干水分。冬瓜去皮去肉切片。将蔬菜或卷心菜上的老叶子去掉，然后清洗干净。粉丝不行了。洗干净。把上面的材料放在桌子上，围着火锅。
吃的时候加香油品尝菜肴，每人一份。需要注意的是，不要用老咸菜。因为太酸太咸，比较好腌制(10天左右)。目前市场上常用袋装泡菜，效果很好。水煮鲫鱼汤可以用鸡骨、猪骨、鱼骨、西红柿、生姜、料酒、洋葱或胡椒烹制。
特点：
这个火锅是由四川泡菜、鱼和其他肉类和蔬菜制成的。味道很浓，汤又浓又咸又辣。
霍鲤鱼火锅
原料准备：活鲫鱼长约8 cm，30片，菠菜100 g，嫩白菜100 g，粉丝200 g，调料选择：精盐15g，味精6g，糖8g，醋50g，葱25g，姜粉50g，料酒15g，辣椒面3g，清汤2000g。
方法：
1杀活鲫鱼，洗净，用开水捞出，洗净放入火锅。2菠菜、白菜心洗净，切块，用开水煨；开水炒粉丝。在火锅里放两个盘子和一个粉末。三。将汤加入火锅中，点燃，煮沸，用勺子加热猪油，放入火锅中。4放盐、味精、醋、葱、姜粉、料酒、辣椒面等。放进火锅里。把火锅烧开，上桌。
