劳动丰富了民间 民间创造了美好的趣味

重庆祥凯食品有限公司

日期:2020 年 4 月 30 日 (星期四) 杨雷

劳动丰富民间,民间创造好味

五一就要到了。辛苦了这么久,面对的是五天假期。你期待吗?太阳,沙滩,美景,睡到天亮的自然觉醒,都已经出现在你的脑海里了?但是,找乐子,找乐子自然是快乐的源泉,伴随而来的是一桌美味。从一份甜品到一场盛宴,各种菜式让我们垂涎三尺,今天我们就来说说——火锅,各种菜式的集合。

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重庆九宫格火锅

据研究,火锅存在于我国战国时期,当时人们用陶罐作为锅。到了宋朝,吃火锅的方式在民间非常普遍。南宋林鸿的《山家清供》食谱中,有和朋友一起吃火锅的介绍。在众多的火锅门类中,以“麻辣好吃,什么都能辣”为特色的重庆火锅比较为引人注目。据说清朝统治时期,重庆两河(长江、嘉陵江)交汇的朝天门,原来是回民屠牛的地方。回民屠牛后,只需要他们的肉、骨、皮,却抛弃了牛的内脏。岸上的水手和追踪者把它们捡起来。他们用辣椒、胡椒粉、生姜、大蒜、盐等辛辣的东西熬汤熬了很久,洗净后加到其他配菜中,每人决定是辣的就吃,成为重庆比较早比较有名的麻辣毛肚火锅。可以说,重庆火锅源于民间,丰富了劳动人民的智慧。

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重庆早期朝天门码头

今天,经过数百年的发展,重庆火锅已经成为消费者见面交友的比较佳选择。一份好的火锅底料食谱,已经成为一家火锅店兴衰的重要方法。不同的商店有不同的火锅和调味汁的材料。同样,他们的口味也不同。以深受老百姓喜爱的“民间香”系列火锅底料为例,民间香锅底料是从全国优质产地采集原料,采用传统的火锅烹饪方法,经过精心研究二十八种优质调料制作而成。香辣可口,黄油醇厚,汤底浓郁,回味无穷,还原了正宗山城重庆的原味。而且民间香锅底料还添加了深海天然鱼虾提取物“游仙肽”,代替了传统使用味精的火锅底料,味道更加自然醇厚,经常被远离家乡的山城子弟带在身边。想念家乡的时候就煮一壶,鲜红的汤底,各种食材。虽然人们忙于在异国他乡工作,但家乡的味道令人着迷。

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民间香锅底料

俗话说,劳动丰富民间,民间创造好品味。劳动人民的智慧创造了无数精彩的文化结晶,也创造了美食。好味道来自民间。不同地区的劳动人民创造了不同地区的美食文化。正是因为这些不同的美食文化,我国创造了丰富多彩的美食世界,使我国美食文化蓬勃发展。

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