吃火锅减少钠脂肪摄入的技巧

火锅其实是一种很好的吃法,因为火锅可以涮各种食物,每个人每天都可以轻松达到至少吃五种蔬菜和适量的菌类、豆制品和肉类的目的。只要注意以下两点,火锅是一种非常健康的吃法。

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01

拒绝对食物进行再加工

吃火锅的时候,有些糖友喜欢吃一些二次加工食品,比如鱼丸、蟹条、午餐肉、香肠等。二次加工食品不仅含有多种食品添加剂,而且大多含有高钠,原料质量无法保证,糖友还是少吃为好。建议选择鲜肉及其制品。

02

注意多吃蔬菜,少吃肉

吃火锅的时候,不要把重点放在肉上,这样会增加脂肪的摄入。而是合理搭配各种蔬菜,不仅是为了补充维生素和膳食纤维,也是为了增加饱腹感,避免热量过多。白萝卜还有助于消食肉类,吃火锅的时候,还可以配合绿茶、山楂柠檬水、低糖酸梅汤等饮料,帮助消食油腻。

03

注意锅底蘸料的选择

不蘸就不能吃火锅。应该如何选择糖友?在选择火锅汤头时,很多人喜欢选择一些浓汤的底部。但是这些不清汤的底部已经含有盐分,如果再加上蘸料,不仅会使钠的摄入量超标,还会多摄入热量。此外,芝麻酱、蒜油菜、沙茶酱含油量较高,容易导致脂肪摄入过多。所以糖友吃火锅的时候,如果喜欢蘸着吃,比较好选择清汤锅的底部。如果选择不清汤锅底部,尽量不要蘸。如果一定要用它来调味,比较好是稀释蘸料。喜欢吃辣锅底的糖友们要注意了,因为锅底的含油量很高,很容易出油超标。糖友不妨在食用前用白开水冲洗食物,吸走多余的油脂。

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