国产重庆火锅调料炒，学会了第一道不用调料的火锅：黄油、植物油、干辣椒、郫县豆、青椒、红辣椒、生姜、洋葱、洋葱、香菜、白酒、杂粮。各种香料：八角、肉桂、茴香等。 香料选择市场上常见的几种香料很...
国产重庆火锅调料炒，学会了第一道不用调料的火锅：黄油、植物油、干辣椒、郫县豆、青椒、红辣椒、生姜、洋葱、洋葱、香菜、白酒、杂粮。各种香料：八角、肉桂、茴香等。
香料选择市场上常见的几种香料很容易买到。黄油可以在普通市场出售冷冻食品的地方买到。如果不喜欢不容易买到的黄油或者猪油，也可以用。(注意黄油是灵魂)注意辣椒。如果你不喜欢胡椒，它真的不是很好吃。买的时候找老板要比较辣的就行了。
首先准备食材，将香菜、葱、葱、姜等洗净。并切成小块以备后用。将调料放入热水中浸泡半小时左右，去除中药的味道。比较后，去除水分，控制干燥。【第二步】将辣椒在水中浸泡20分钟，加入锅中，煮沸10分钟，取出。拔出煮好的辣椒，控制干水分。比较好的方法是切辣椒，去籽。用刀切碎或碾碎，然后包装成块。这是汽巴辣椒。牛师傅辣椒油切不好。【第三步】将植物油倒入锅中，将烟烧掉，去掉植物油原有的风味，关小火，加入黄油，煮沸，慢慢融化，然后开始精炼。油温不宜过高，将洗净的香菜、洋葱、姜汁全部用中火倒入即可。冰，慢慢煮沸，直到其中一些油炸干，捞出。【第四步】油烧糊后，加入剁椒，搅拌一会儿，然后放入准备好的郫县豆瓣酱中。缓慢搅拌以防止粘连，煮沸约15分钟。【第五步】加入准备好的香料、青椒、红辣椒，继续煮15分钟左右。煎的时候不停的搅拌，以防粘锅。注意辣椒几乎是炒干的。【比较后一步】加入糖泥和一点冰糖，煮5分钟左右，加入一些盐，关火。冷却后，放入袋子或保鲜盒中。不要着急吃饭。过两天就好吃了。以上是炒重庆火锅家庭调料的全过程。家里做的热菜调料不仅好吃，而且吃起来也安全。冬天，当火锅用肉汤煮时，你可以把食物烧掉。喜欢火锅的朋友可以试试。
