编者按：随着人民生活水平的提高，人们对食物的需求从“饱”变成了“好”。面对各种美食，如何才能满足味蕾，健康饮食？人民健康网为“食客”创建了“饮食指南”专栏，让你成为健康的“食客”。今天，我想告诉你夏天吃火...
编者按：随着人民生活水平的提高，人们对食物的需求从“饱”变成了“好”。面对各种美食，如何才能满足味蕾，健康饮食？人民健康网为“食客”创建了“饮食指南”专栏，让你成为健康的“食客”。今天，我想告诉你夏天吃火锅应该注意什么。如何选择正确的吃法？
吃福音！刚开始吃火锅是保持阳光干燥湿润的好方法。
从中医角度来说，火锅是夏季燥湿的好选择。当然，我们吃的食物和时间都很精致。
火锅调料是辣椒和辣椒，辣中带苦，能除湿，开胃，脾胃好，还能输送湿气。其次，火锅里有很多香喷喷的调味品。中医认为，芳构化还可以除湿。而且老鹰茶是正宗的老火锅，掺了老鹰茶。老鹰茶苦、苦、寒、干、湿，也是很好的除湿机，还可以含有辣椒。
《黄帝内经》中有句话叫“阴阳四时万物之根”，圣人春夏养阳，秋冬养阴得根，万物在生命之门兴亡。申江说，这是中医养生的基本原则。所以从时间养生的角度来说，春夏养阳。
什么是杨洋？阳是气，也就是说，在夏天，我们应该滋养自己，抵御大自然的高温。如何滋养自己？多吃猪肉牛肉羊肉？不，你不能再吃肉和血了。这些都是冬天养血的要素。养气应以“五谷”为基础。夏天不建议多烧肉和血。建议多吃蔬菜，如南瓜、冬瓜、山药等。
夏天吃火锅“三两不”
夏天非常热。带空调的火锅太多了，但是夏天的火锅不止三种。
多吃蔬菜。绿叶蔬菜如菠菜、油菜、卷心菜、青蒿和豌豆幼苗富含维生素、矿物质和叶绿素等植物化学物质。多吃对身体有好处。可以随时加到汤里，但要及时取出，防止营养成分沸溢。夏天适合洗黄瓜、冬瓜、茄子、藕、栗子等水生蔬菜。除了蔬菜，更多的豆制品，比如豆腐，可以补充营养。夏天吃火锅时，要注意适当控制肉类摄入量。水产品、鸡肉、鸭肉的选择要适当，羊肉、牛肉的选择要少。
多吃生姜和大蒜。在夏天，细菌容易繁殖和传播。火锅是许多人共享的食物。无知容易导致腹泻。准备蘸料时，一定要多放生姜、大蒜或蒜汁。生姜能促进胃液分泌和消化，大蒜有明显的抗菌、杀菌和抗病毒作用。茅台酱热量高，容易吃。比较好用香精油代替，可以减少热量摄入。
选择酸汤和清汤底。酸味食物能增加食欲，促进唾液和胃液分泌，是盛夏的珍品。清汤除了酸汤，一般都是蔬菜汤，不含过多脂肪，减轻肠胃负担。涮锅的时候可以在锅底加点苦瓜和薄荷，凉凉的，很好吃。如果不喜欢苦瓜，可以加点冬瓜、麦冬之类的，或者放点菊花花瓣进去。
夏天吃火锅有几个要点需要特别注意。
夏天吃火锅，要吃好，吃得健康。有几点需要特别注意。
酸汤或清汤优先。炎热的夏天，酸汤能增进食欲，清火解闷，燥热解暑。另外，夏天出汗容易失水，酸汤火锅的酸味能聚汗祛湿。除了酸汤，清汤也是不错的选择。
蔬菜占70%，点豆腐。在寒冷的冬天，吃羊肉和肥牛可以御寒，但在夏天吃这种食物很容易导致上火。在大热天，你可以点更多的低脂肪食物，比如fis
吃香油蒜酱。细菌在夏天容易繁殖和传播，容易导致腹泻。因此，我们必须在蘸料中加入一些姜末、蒜末或蒜汁。生姜能刺激胃液分泌，大蒜有明显的抗菌、杀菌、抗病毒作用。另外，比较好把芝麻酱换成芝麻油，这样可以减少热量摄入。
少喝冷饮或啤酒。吃一个热气腾腾的火锅，点一杯冰镇啤酒或者饮料，是一件很棒的事情。然而，它会无形中伤害你的身体。冷饮容易破坏消化道粘膜表面的保护结构，导致胃肠道不适等消化系统疾病。啤酒中嘌呤含量高，与肉类、海鲜一起食用容易引起痛风。吃火锅时比较好的饮料是白开水和常温茶。如果选择冰饮，吃热食和喝冷饮的时间间隔比较好在3分钟以上，也比较好小口啜饮。
